A quanto pare il bicarbonato unito ad altri ingredienti avrebbe lo stesso effetto del lievito.. io non ci volevo credere ma oggi abbiamo provato a usare aceto di mele e bicarbonato (un cucchiaino di bicarbonato e 4 cucchiai di aceto di mele (dicono vada bene anche l'aceto bianco oppure il succo di limone) per fare l'impasto della pizza.
Risultato? Non abbiamo notato la differenza!