关于四川美食中的火锅-冒菜-串串香-麻辣烫有什么区别，前两天群里进行了几轮讨论。对于他们而言，觉得都一样，就是麻和辣。
对于巴蜀人而言，每种都是不一样的存在。 所以今天的贴，我好好给大家介绍下。
四川的火锅，锅底分为红锅和鸳鸯锅，如果都吃辣就没必要点鸳鸯锅了；辣度分为微辣、中辣、特辣、甚至有变态辣，当然我一般都点中辣或者微辣；调料包括盐味精、蒜蓉、小葱、香菜、干辣椒、小米辣、香油、根据自己的喜好调制，还可以加萝卜干、折耳根、蚝油、醋。一切准备就绪，就可以开始下菜了哟，想想我都流口水，一般最开始煮的就是毛肚、郡肝、鸭肠、嫩牛肉，肥牛卷这类火锅伴侣，嫩牛肉是我的最爱。荤菜吃完之后，蔬菜类推荐菜品土豆片、藕片、豆皮、莴笋卷、豆腐、嫩竹笋、火锅粉条、香菇、海带、还可以煮点面条，但是一定要注意时间，不能煮太久，不然就不好吃了。后天就是五一了，我肯定要再去吃一顿才算愉快。
下次再给你们分享其他美食。
