잘 튀긴 고기는 늘 정답입니다. 그런데 '잘' 튀기는 집이 없어서 늘 문제죠.
특히 일식돈까스 같은 메뉴는 생각보다 잘하는 집이 없어서 부산을 전부 말해도 5집 손가락에 꼽기 힘들어요.
그러던 와중에 광안리에 괜찮은 일식 돈까스집이 새로! 생겼습니다. 새로 생긴 일식돈까스집이 맛있다니 정말 오랜만에 듣는 소문이라 바로 달려갔습니다.
내부는 작지만 아주 곱고 기분이 좋아져요.
기름을 잘라내지 않고 살려 튀긴 도톰한 돈까스는 셋트로 시키면 안심, 등심, 길쭉한 특등심으로 나오는데 하나같이 아주 부드럽습니다. 고기 군내가 하나도 없구요. 말 그대로 '하나도'없어서 호불호가 있을지도요. 소금기가 살리는 육향이라는 것이 있는데, 이집은 거의 밑간이 없어서일지도. 싱겁게 느낄 수도 있죠. 개중에 특등심쪽이 고기향기가 좀 있어서 취향이었어요. 소스도 전반적으로 맛이 부드럽습니다
모든 음식이 깨끗하고 연한 느낌이고 장국은 무 맛이 강한 육수라 또 독특한데 언니는 싱겁다고 느끼더라구요.
상콤하게 식초가 들어간 장국에 오이채와 양상추가 들어있는 매밀국수는 의외로 취향이었어요. 오이를 싫어하면 미리 말하는게 좋을 듯.
고로케는 양파가 아삭하게 살아있고 에피타이저로 좋은 가벼운 맛.
고기에 밑간이 좀 있었으면 하면서도 나는 이집에 또 갈 것 같아요. 거북이금고 보다 우리집에서 가깝고😁조미가 심하지 않은 깨끗한 맛에 호감이 남았죠. 이직 준비중이라는 메뉴들도 궁금하고 말입니다.
그리고 고향카츠가 자리잡은 라인이 참 좋습니다. '카페 조말순'으로 대표되는 그 라인입니다. 동선을 짜기에도 좋고 바다가 지척이구요.
상호 : 고향카츠
위치 : 부산광역시 수영구 광안동 수영로510번길 43
대한민국 부산광역시 수영구 광안2동 수영로510번길 43
[외식] 광안리/'고향카츠'
이 글은 Tasteem 컨테스트
배가 고파질때, 일본 식당에 참가한 글입니다.
