한 여름에 정말로 더우면 냉면집을 찾아 떠나는 것 보다 에어컨 밑에서 뜨겁고 기름진 것을 먹는게 더 행복한 느낌, 아시죠?
저는 오늘 열대야에 뒤척이다 12시가 되어서야 일어나서 감바스 알 하이오를 끓이려고 냉동실의 새우를 털었습니다.
어제 어떤 레시피에서 '햄 육수' 라는 단어를 보고 영감을 받아 소떡소떡을 해먹으려고 사뒀던 훈연향이 가향된 비엔나 소시지 2알을 꺼냈죠.
가늘게 썰어 넣었는데 오일에 새우 향기도, 햄 훈연향도 같이 나서 좋네요. 성공의 기쁨은 케이엔페퍼파우더로 마무리. 불에서 내리기 직전에 뿌립니다.
아마 초리조같은걸 썰어 넣으면 더 맛있겠죠?
