안녕하세요 
저는 숙주를 좋아해요. 콩나물도 좋아하지만 숙주의 시원함은 독특한 청량감이 있죠. 종종 굴소스를 넣고 숙주볶음을 해먹는데 오늘은 조금 다른 요리를 할까 합니다.
바로 돼지고기숙주찜!
대형마트의 육류 냉동고에서 흔히 만나는 스페인산 대패목살을 이용한 요리입니다.
숙주, 배추, 쯔유나 데리야끼소스, 정종, 쪽파만 있으면 생각보다 간단해요.
먼저, 냄비에 배추잎 1,2장을 썰어 깔고 숙주는 수북히 넣어요.
돼지고기 목살 슬라이스도 수북히 얹습니다. 한번만 빼곡히 깔아도 나중에 익고나면 줄어드니까 두번 까세요. 고기위에 정종 반컵(종이컵)을 뿌리고 채썬 생강을 뿌리고 데리야끼소스 4-5큰술(혹은 쯔유) 뿌리고 뚜껑닫아 중불에 10여분 끓입니다. 그보다 빨리 익을수도 있어요.
고기가 다 익으면 불을 끄고 다진쪽파 한줌을 올려냅니다.
소스는 땅콩소스도 좋지만 간장폰즈에 와사비정도면 충분해요. 한번 성공하면 신세계가 열리는 진짜 쉬운 요리! 한번 도전해 보시는것도?