Ingredientes:
• 3 chayotas enteras
• 3 cucharadas de crema de carne
• 6 cucharadas de queso blanco rallado
• Sal al gusto
• ¾ de taza de queso parmesano (lo pueden hacer si este queso)
• ¾ de taza de pan rallado
preparación:
- Se cocina la chayotas en agua sin sal durante 30 minutos, o hasta que estén blandas. Se retiran y dejan enfriar
- Se cortan por la mitad. Con una cuchara se extrae la pulpa (dejando ½ centímetros de espesor antes de la piel) y se reserva a parte.
- Se precalienta el horno a 240 grados c.
- Con un tenedor, se tritura la pulpa y se mescla con la crema de leche, el queso blanco y la sal, hasta formar una pasta o puré.
- Se rellena la chayota con el puré y se colocan en un envase refractario.
- Se mezclan el queso parmesano (o cualquier otro queso) y el pan rallado y se espolvorean por encima de la chayota, hasta cubrir la superficie.
- Se hornea entre 10 y 15 minutos, o hasta que se derrita el queso y se dore.