Mis apreciados amigos de steemit, Hoy quiero compartir con ustedes la receta de estos deliciosos golfeados. Es viernes y por lo tanto son ideales para compartirlos en familia y pasar un rato agradable...
INGREDIENTES
- 488,28 Gramos de harina de panadería.
- 195,31 Gramos de Agua.
- 14, 65 Gramos de levadura.
- 4,88 Gramos de sal.
- 63,48 Gramos de huevo.
- 83,01 Gramos de mantequilla o manteca.
- 48,83 Gramos de azúcar.
- 12,21 Gramos de leche en polvo.
- 9,77 Gramos de vainilla.
- 6,35 Gramos de anís dulce.
- 73,24 Gramos de masa madre.
RELLENO
- papelón con agua, canela, clavos y anís dulce al gusto.
- Queso blanco rallado al gusto.
PREPARACIÓN
En un bol colocamos todos los ingredientes secos y la mantequilla o manteca, sin colocar la sal.
En otro recipiente mezclamos los ingredientes líquidos y luego incorporamos las dos mezclas y amasamos en una superficie lisa durante 12 minutos. En el minuto numero 7 incorporamos la sal.
La masa se deja reposar de 45 a 60 minutos aproximadamente.
Se corta la masa en 2 partes iguales y se procede a estirar con un rodillo.
Se prepara el melado con papelón derretido con agua, canela, clavos, anís dulce al gusto.
Queso blanco rallado al gusto.
Agregamos el melado, papelón rallado y el queso.
se enrollan y se cortan aproximadamente a 4 cm.
Se colocan en una bandeja previamente enmantequillada y se dejan reposar durante 45 minutos, luego se le coloca melado por encima y se llevan al horno a una temperatura de 175 °C durante 20 a 25 minutos.
Al sacarlos del horno se le coloca queso rallado por encima y listos para degustarlos.
Mi niña sofia valentina comiéndose un rico golfeado
Fotografías cortesía 