Me gusto tu recta, esta es la torta que le gusta a mi esposo. La torta puedes suavizarla para que no quede densa si las claras de huevo las bates a punto de suspiro y la incorporas al final con movimientos envolvente, y le agregas una cucharadita de bicarbonato o polvo de hornear la torta te queda menos pesada.
Saludos @malhy