¡Hola¡
Con esta receta aprenderás a elaborar unas ricas albóndigas rellenas con queso.
Para los amantes del queso, estas albóndigas son ideales, lo mejor es que son al horno y si estas a dieta, acá tienes una opción saludable que no te hará salir de tu rutina diaria.
Esta receta es ideal para los que buscan una preparación rápida y fácil de las albóndigas, y no te quita mucho tiempo en la cocina. Lo mejor es que como no son fritas, son mucho más saludables y menos calóricas. Para darle ese toque especial y más sabroso, la puedes rellenar con jamón y queso, con queso solo, tocineta, etc.
En esta oportunidad yo las rellené con queso del que tenía en mi nevera, pero el queso ideal para su relleno es el mozzarella.
Les confieso que es la primera vez que preparo las albóndigas rellenas, quise sorprender a mis seres queridos con este platillo, y de verdad que lo logré, gustó mucho y quedaron satisfecho. Sin más preámbulos acá tienen la receta y el paso a paso.
• 500 g de carne molida
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla pequeña
• Sal al gusto
• Orégano
• Adobo
• 1/ pimentón
• Queso mozzarella picado en cuadritos, o de cualquier otro tipo
Primeramente se ralla la cebolla, el pimentón y el ajo, se reserva.
En un bol colocar la carne y agregarle los vegetales rallados, se le pone el huevo y se amasa bien todos los ingredientes. Si deseas puedes agregar un poco de pan rallado para darle consistencia. Yo las hice sin el pan rallado.
Rectifica la sazón y se procede hacer las albóndigas.
Coloca una porción de la masa en la palma de la mano y presiónala, se pone un trozo de queso en el medio y luego encima ponemos otra ración de la masa, se moldea hasta que queden redonditas.
Se unta aceite a una tortera o a una refractaria, se colocan las albóndigas y se hornean por 30 minutos o hasta que doren. Se sacan del horno y ya están lista para servir.
Si deseas puedes acompañarlas con el contorno de tu preferencia o agregarle cualquier tipo de salsa por encima.
