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요즘 마트에 가면 스테이크용 고기가 많이 나옵니다.
두툼하게 썰어져 있는 것이, 집에서 구워 먹으면 맛나겠다 해서 사가지고 와서 구우면
어떨때는 덜 익어서 피가 줄줄 흐르고,
그래서 더 익히면 완전 익어서 육질이 퍽퍽해지고,
적당히 굽기가 쉽지가 않습니다.
예전에 어디서 듣기로 스테이크용 고기는 요리전에 1시간 정도 상온에 내놓았다가 구워야 피가 나오지 않는다 하더군요.
그래서 이번엔 미리 상온에 내놓았다가 요리를 시작했습니다.
(1) 우선 올리브유를 넣고 쎈불로 앞면 2분, 뒷면 2분, 옆면 각 1분씩 굽습니다.
(2) 그런데 가정용 화력으로는 겉은 익는데 속이 덜익을 가능성이 높습니다.
그래서 사이드로 준비한 버섯에 구운 고기를 넣고 뚜껑을 덮고 2분 정도 오븐 역할을 하도록 더 구웠습니다 :D
(3) 이제 먹기 좋도록 정갈하게 덜어내고 냠냠하면 됩니다^^
(4) 소스는 고기를 살 때 동봉되어 있는 것을 찍어 먹었는데, 나름 괜찮네요!!
같이 먹기 위해 파스타는 와이프님 께서 만드셨는데, 실패하여 생략합니다 ㅋㅋ
점심을 스테이크를 먹었으니...저녁을 무얼 먹을까요??
좀 더 Heavy한게 없을까요? ㅋㅋㅋ
행복한 주말 되시길~~!!!