근무하는 부서에 새로운 분이 오셔서 회식 차 곱창집 방문했습니다.
상호명 : 원당곱창
장소 : 서울특별시 강서구 가양동 1444-3
모듬구이 : 21,000원
순곱창 : 23,000원
한우대창 : 19,000원
모듬구이는 곱창/염통/벌양 모듬입니다.
곱창집 포스팅을 하는 김에 곱창집에서 판매하는 각 부위가 무엇인지 좀 찾아봤습니다.
소의 첫번째 위, 양이라 하고 양곱창으로 구워먹음.
소의 두번째 위, 벌집양.
소의 세번째 위, 천엽
천엽이 위였군요, 제공될 때 뻘건 핏덩이 같은 느낌이라 간 같은 건줄 알았습니다.
소의 네번째 위, 막창
돼지막창은 돼지 창자의 가장 끝부분.
저는 돼지 막창을 즐겨 먹었는데,
돼지막창은 돼지의 창자고,
소막창은 소의 위였군요.
곱창 : 소창이라고도 하고 소나 돼지의 작은 창자.
곱창 안에 있는 곱은 소장 벽에서 나오는 소화액이라고 합니다.
대창 : 큰창자,
대창 안에 있는건 모두 기름..
대창은 아주 오랫동안 익혀서 먹어야합니다.
충분히 익힌 다음 먹으면, 겉은 바싹하면서 속은 입에서 살살 녹으며 고소한 맛이 납니다.
그런데 전부 기름 덩어리라서 먹으면서 좀 부담되긴 하더라구요.
염통은 심장이라고 합니다.
길거리에서 꼬지에 꽂아 판매하는 ,염통 구이 좋아했는데 그동안 그게 심장인줄은 몰랐습니다.
정말이지 소는 위나 창자부터 해서 뼈까지.. 안먹는 부위가 없네요.
이 집은 장사한지 10년이 넘은 듯 합니다.
테이블 뒤쪽 벽에 개업 10주년을 축하한다는 낙서? 가 있더라구요.
최소 10년이상 된 집이라는거겠죠?
테이블 수가 좀 적긴 했지만, 저희가 먹는동안 밖에 대기하는 사람들도 있을 정도로 인기있는 집이네요.
2019.10.05
대한민국 서울특별시 가양1동 마곡동 722-2번지 1층 강서구 서울특별시 KR
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
