얼마 전부터
라떼아트 클래스를 등록했습니다.
일단 에스프레소 추출하는 법을 배웠지요.
2명이 함께 수업을 듣는데요.
한사람은 분쇄기로 원두를 갈고
포터필터에 담아 탬핑.
에스프레소 머신에 넣기 전에
물을 먼저 살짝 흘려보내고
포터필터를 끼운 뒤,
2개의 잔을 두고
25초 전후로 추출합니다.
그걸 계속합니다.
다른 한 사람은
우유를 피쳐에 나눠 담습니다.
반보다 쬐끔 더 담아요.
에스프레소 머신에 있는
스팀 노즐을 살짝 켰다가 끄고
우유가 담긴 피쳐에 담가서
스팀을 다시 킵니다.
치직치직 우웅~ 소리를
기억하면서 우유를 데워줘요.
넘치기 전에 끄고 노즐을 닦고
스팀을 한번 더 켜서 흘려보내줍니다.
작은 피쳐에 반쯤 덜어놓고
에스프레소가 담긴 라떼전용잔에 부으면서
우유로 하얀 동그라미를
만드는 연습을 합니다.
네 엉망이죠?ㅋㅋ
며칠전 이 날은 짝지와 둘이서
우유 6통을 썼어요.
두명이 돌아가면서
에스프레소 추출과 스팀넣고 우유붓기를 반복했죠.
마실 줄이나 알았지
이렇게 어려울거라곤 생각도 못했네요ㅎ
멀리 가시는 분들~ 중간에 커피한잔 씩 하시면서
기운내세요! ^^
(On same day, Posted At my blog :
https://blog.naver.com/lovelyyeon888/221784014703)