인천 차이나타운에 있는 십리향이라는 만두가게에서 만들어 파는 만두입니다.
일반적인 만두와는 다르죠.
반죽을 하여 고기, 단팥, 고구마, 호박을 만두 소로 넣습니다. 그리고 일반 오븐이나 찜기가 아닌 커다란 화덕 벽에 아래 사진처럼 붙여 숯불로 굽는 방식입니다.
일단 처음보는 광경이라 신기합니다. 그래서 사람들도 호기심에 줄서서 기다려 사먹고, 사진도 많이 찍습니다.
화덕에 구웠기때문에 겉은 바삭한 느낌이나 안은 부드럽고 쫄깃합니다.
맛은 사람마다 다를 수 있는데, 저는 개인적으로 선호하는 맛은 아니었습니다만, 어디가면 특색있는 음식을 찾는 분들은 한번쯤 사먹어 볼 만한 인천 차이나타운 명물이랍니다.
