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2018-01-17 03:47
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学生时代的神级小吃，在家也能轻松做
说到无骨鸡柳，应该没有人会觉得陌生。对于学生时代的我们真的是神一般的存在，放学买一包，边走路边用小竹签戳着吃。真呀真好吃！可是没一会就吃完了，不解馋。 今天厨房君给大家带来的这道炸鸡柳，可以完美还原回忆里的味道！ －用料－ 鸡胸肉 600g 腌料 盐 1/4tsp 五香粉 1/2tsp 白胡椒粉 1/4tsp 料酒 1大勺 色拉油 1tsp 裹料 鸡蛋（打散） 2只 生粉 适量 面包糠 适量 撒料
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排骨的新奇做法，好吃到舔手指！
排骨是最常见的“硬菜”啦，清炖、红烧、糖醋，每一种都很受欢迎。不过，吃多了难免会觉得有些太普通，不够有新意。这个时候不如就试试“蒜香排骨”吧！大蒜爆香，外焦里嫩的排骨，金灿灿、香喷喷，保证一上桌就会被疯抢！ · · 用 料 · · 排骨 500g 蒜 4头 葱 姜 生抽 料酒 白糖 胡椒粉 淀粉 食用油 · · 做 法 · · 1 |
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经1.4万人验证，最好吃的馒头做法！
馒头可以说是最家常的主食了，基本上每餐都会吃到。好吃的馒头具备很多优点：表面平整无塌陷；闻起来有浓浓的麦香；内里紧实无大气孔；用手指按压马上就能回弹恢复原样；放凉了表皮也不会干燥、整体不发硬……不管是夹菜还是佐粥都特满足！想要做出这样的馒头，揉面和发酵是关键，快来试试吧～ ·· 用 料 ·· 面粉 40~50g（揣面用） 酵母 2~3g 白糖 水 100g 面粉 200g ·· 做 法 ·· 1 |
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忘掉其他饼吧，葱油饼在此！
今日带来平底锅版本的葱油酥饼，饼内N层，层次分明，外皮酥的掉渣，内里软的不行，葱香十足，你还能忍吗？快尝试一下吧！ ·· 用 料 ·· 面皮： 普通面粉 240g 滚水 100g 凉水 80g 植物油（无特殊气味） 20g 食盐 1g 葱油酥： 葱花 20g 植物油 60g 食盐 2g 普通面粉 60g ·· 做 法 ·· 1 |
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10块钱，10分钟，搞定下饭神菜！
番茄牛肉本是一道费时的大菜，今天教你一个懒人招——用肥牛卷代替牛肉，用10分钟、花10块钱，搞定一顿丰盛晚餐！ ·· 用 料 ·· 番茄（中等大小） 2个 肥牛卷 10根 油 1汤匙 酱油 1汤匙 葱花 姜 1小块 辣椒 盐 糖 ·· 做 法 ·· 1 | 番茄切碎。（图里只有一个番茄，我觉得不够，另一个是后来加的。 2 | 水里丢一块姜，把水烧开之后把肥牛卷下锅煮出血水，捞出来备用。 3 |
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拿好这个肉夹馍方子，组团去美国开店吧～
基本上每个小区门口都会有一个卖肉夹馍的摊子。早餐来不及在家做，买一个；晚上加班回家不想动，买一个。这个由腊汁肉和白吉馍组合而成的美食，凭借着肥瘦相间、入口即化的肉和喷香的馍，早已走出陕西，走向全国，甚至早在2013年就有报道，一家开在美国的西安小吃店，因为肉夹馍爆红，年赚110万美元！收好这个肉夹馍方子，组团去美国开店吧～ ·· 用 料 ·· 面粉 500克 酵母粉 1/2小勺（2.5克） 泡打粉
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做好手抓饼，最快要几分钟？
手抓饼是非常火爆的街头小吃，传统的方法耗时较长，想要快速地吃上自家做的手抓饼不如试试今天这个简化版做法，一般10分钟就能搞定，新手可能需要20多分钟，做出的手抓饼该酥脆的仍然酥脆，该柔软的也同样柔软。 ·· 用 料 ·· 普通面粉 150g 清水 90ml 盐 1/2小勺（2.5ml） 葱花 1小勺（5ml） 花生油 1大勺（15ml） ·· 做 法 ·· 1 | 面粉中加入水；用筷子搅成面团，软一点儿。
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忘掉其他饼吧，葱油饼在此！
今日带来平底锅版本的葱油酥饼，饼内N层，层次分明，外皮酥的掉渣，内里软的不行，葱香十足，你还能忍吗？快尝试一下吧！ ·· 用 料 ·· 面皮：普通面粉 240g 滚水 100g 凉水 80g 植物油（无特殊气味） 20g 食盐 1g 葱油酥：葱花 20g 植物油 60g 食盐 2g 普通面粉 60g ·· 做 法 ·· 1 |
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土豆有什么简单又好吃的烹饪方法？
酸辣土豆，一个不败的经典家常菜，无论什么时候上桌都能一致得到家人的喜欢，相信喜欢它的，不止是我们家而已。 看似一盘家常小炒的酸辣土豆丝没有什么难度，但要做得清清爽爽、漂漂亮亮，也是需要一点小技巧的。 食材：土豆两个，小葱和香菜各一小把，小米辣 1~2 只，蒜两小瓣 土豆因淀粉含量高低不同，有面和脆两种口感，一般炸 用口感偏面的 Russet 品种，而炒土豆丝的话，更适合用相对脆一点的 Yuko
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一碗绝妙的日本拉面有怎样的标准？
日本的拉面历史不过百年，还是传自中国，因为美食没有国界，日本拉面界经过数年间的变化，则是自有乾坤。 一碗正宗的日本拉面，可以分解为：面、汤底、配菜、着味、调味，和中国拉面不同，日本的拉面是用刀或者压面机切出来的。日式拉面四种面：干面、生面、方便面、荞麦面。 干面多是细面，水分含量较少，因为有些地区讲究又细又有嚼劲的拉面品种，不适合使用含水量丰富的生面，于是传统的干面得以保存，比如著名的博多拉面使用的就是干面。
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卤鸡蛋的升级吃法，好吃到爆炸！
煮鸡蛋、荷包蛋、溏心蛋、卤鸡蛋……鸡蛋简直有太多吃法，作为重要的营养来源，在餐桌上出现的频率特别高。吃腻了前面说的各种吃法，不如试试把它们排列组合一下，先煮好鸡蛋，再下锅炸出虎皮，最后放调料卤入味，不论喜欢吃什么样口味的鸡蛋，这种做法全都能满足！ 虎皮蛋 ·· 用 料 ·· 鸡蛋 食用油 白糖 盐 老抽 ·· 做 法 ·· 1 | 将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳，在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味）
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你吃的是什么？怎么白白滑滑的样子？
今天给大家带来广东地区的小吃美食—肠粉，给广大好基友，好盆友增长姿势~ 肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，主要流派有两种：一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉。 一手拉出抽屉一手倒入米浆，加上肉馅，经验十足地掌握时间，蒸熟之后取出用铲推推推，做出来的肠粉口感爽滑。 听着蒸炉发出的轰轰声，操作人双手在一个空蒸板上铺布半空之中一起一落，倒米浆、铺馅料、提布、刮拉肠，一会儿工夫，雪白的浆即变身“薄纱衣”再卷好、横切、上碟。
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那么丝滑，那么浓稠，你到底喝的是什么？
又到了一天一次的涨姿势时候了，今天为广大好基友，好盆友带来一大波奶茶浓浓的好好喝~ 藏式奶茶（酥油茶） 原料：酥油、青砖茶、盐 酥油是什么？和黄油类似，就是奶里面的脂肪，把奶煮沸，用“甲洛”（专用于制作酥油茶的工具）不断搅动至油水分离，凝结在表层的就是酥油。 制作方法： 将砖茶用水久熬成浓汁，把茶水倒入酥油茶桶，放入酥油和盐，用甲洛进行搅拌，直至茶油混合均匀， 倒进锅里加热。 蒙古、新疆奶茶（咸油茶）
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介绍一下国内的潮汕美食，请大家品尝~
作为来自粤东地区的我，时不时都会吃到潮汕的美食，因为真的很好吃，所以希望让更多人知道，可以亲自来到潮汕去品尝。 肠粉 用米浆蒸熟后形成的面，再自主选择加入什么肉类，有牛肉、猪肉、海鲜，一般猪肉是最普遍的，配菜有白菜，笋丝，生菜，一般白菜最常搭配。再加入每家店都有着不同口味的酱汁，有蚝油、芝麻酱。
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一篇关于国内的大米科普，略硬
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！ 大米算是我们每个人都最熟悉的一种食物了，不管是以面食为主的北方，还是以米饭为主的南方，可以说每一个家庭里都是离不开大米的。 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，推测亚洲最早种植稻谷的地区应该是云南地区。
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中国最有名的醋有哪些？
今天，来说说中国的醋，大家的厨房都必备醋，是人们生活中必不可少的调味品，通常认为醋在西周时开始被酿造，有一个传说是由一位贤人在造酒的时候，忘记处理造酒剩下的酒糟水，然后舍不得扔掉拿来蘸饺子吃，觉得味道十分不错，所以对这种调味品的取名为醋。 在中国，有四大名醋的说法，此说法由来已久，明末清初，保宁麸醋、镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲米醋，被誉为中国四大名醋。 保宁麸醋
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跟大家分享一下几部动画电影，好的东西需要大家都知道
最近看了一段时间的动画电影，带给我的感触颇深，所以觉得有必要跟大家分享一下以下几部作品，好的东西需要大家都知道。 寻梦环游记 这部作品是皮克斯动画工作室的第19部动画长片，由华特·迪士尼电影工作室、皮克斯动画工作室联合出品。
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聊聊大家天天都在吃的盐，我为自己带盐！
小小的盐看上去平淡无奇，却在古往今来都发挥着重要作用，盐对农业社会的价值并不亚于石油对工业的价值。 盐的历史要追溯到史前时代。很可能一次偶然的机会，生活在海边和盐湖边的先民，在被晒干的土地上首先发现了这种白花花的晶体。 简单来说，盐可以分成陆上盐和海盐两种。 岩盐和井盐属于陆地上的盐，海盐就顾名思义，从海中来。其实，最最常见的食盐来源不外乎井盐、岩盐、湖盐和海盐。但不是所有的海盐、岩盐、湖盐、井盐等都是食用盐。
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国内家庭做菜选不同种类的食用油有什么区别？
大家好，今天为大家科普一下中国的油，众所周知，国内的油种类多，用途广，大概分成三档，适合油炸，适合炒菜，适合凉拌。 油的制法大概分压榨和浸出，目前市面上基本都是经过再精炼的，其实两者就差不多了。有些人觉得压榨的香，我觉得差不多。 菜籽油 也就是我们常说的菜油，我国是菜籽油最大的生产国和消费国，1999年前市场份额40%，目前是20%左右。
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中国的老抽、生抽有什么联系，这些酱油分别怎么使用最适合？
“酱油”一词据说最早出现于南宋晋江人（今福建石狮）林洪的《山家清供》中：“……韭菜嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食……”。因此可以确定，“酱油”在南宋时期已经明确出现，只是目前尚无法考据——南宋时期的“酱油”是否已经广为普及。
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