안녕하세요 
지난번 핸드드립 일일클래스 포스팅 했었죠~
오늘은 집에서 복습한 내용을 적어보려구요~
제가 배운 내용을 그대로 적는 거라~
초보인 분들도 하실 수 있을 것 같아요.
왜냐하면 ㅋㅋㅋ
제가 초보니까요!
기구를 준비합니다. 전 하리오 방식이에요.
칼리타는 좀 다를까요??
원두를 준비합니다. 전 만델린으로~ 준비.
1인분은 원두 20g
7천원 주고 산 저울 알차게 쓰네요.
생각보다 너무 작은 건 불만이에요 ㅡㅡ
원두를 갈아서 준비합니다~
전 케멕스를
쓰는데 케멕스는 전용 필터가 있어요.
요렇게 생겼어요.
이제 린싱을 합니다!!!
뜨거운 물로 필터를 적셔 줘요~
그냥 막 적시면 됩니다.
그리고 물은 따라 버려주고~~
분쇄한 원두를 부어줍니다.
탁탁 쳐서 수평되게~
이제 뜸을 들일 차례에요!
전 초보자라서 저울 위에 놓고 했어요.
처음에 끓인 물 40g으로 뜸을 들여줍니다.
원두를 골고루 적셔 주는 것이 중요해요!
뜸 들인 뒤 보통 30초 후 1차 추출을 하는데
시간을 재지 않고 원두 표면이 좀 말라갈 때쯤
시도합니다!
1차 추출은 물 100g 정도를 잘 부어줍니다.
달팽이를 그리듯이 중앙에서 바깥으로 ~
회오리 모양으로~
다시 바깥에서 중앙으로~
물을 붓고 원두 끝에서 물이 손톱반정도 깊이로 빠져나갔을 때
2차 추출을 시도합니다.
방법은 동일해요~
물은 역시 100 g!!
마지막 3차 추출까지 하고 나면 계속 기다리지 않고
물이 손가락 한 마디 정도 빠져 나갔을 때까지만 내립니다.
총 내리는 시간이 1분 30초를 넘지 않는데 좋다고 배웠네요~~
짠!!
커피 마실 컵도 뜨거운 물로 한번 씻어 줍니다.
자~ 드디어 완성했어요.
뭐 사실 혼자 내려마시고
기껏해야 ㅋㅋㅋ가족들과 친구들 내려주는거라
전문성은 많이 필요 없지만
그냥 자기 만족 같아요 ~
이런 활동에서 얻는 힐링~~
9900원짜리 핑크 컵도 힐링을 주네요~
아이스로 마셔도 맛있다고 하던데!!
여름에 핸드드립 커피 추천합니다~
밤에 또 커피 마시고 잠은 다 잤네요...
