Comida navideña

Entre mis comidas favoritas de siempre está la hallaca, desde que recuerdo en diciembre era todo un alboroto familiar porque empezaban los preparativos comprando los ingredientes y a cada quien le tocaba una responsabilidad; porque es un proceso largo para que al final veas en un plato una deliciosa hallaca recién hecha y con un olor característico que queda en nuestra memoria gustativa toda la vida.

De niña no participaba en nada, solo me tocaba la mejor parte que es comer. Mi mamá junto a los demás adultos de la familia hacían una gran cantidad de hallacas que alcanzaba para tíos, primos, abuelos y hasta para los vecinos; no era común la participación de los pequeños en ese trabajo, así era en el pasado. Yo tengo esos recuerdos intactos en mi mente, no lo olvido y aunque han pasado los años me sigue fascinando la hallaca como el primer día. Ahora que tengo mi propia familia, si participan mis hijas aunque sean niñas porque me llena de mucha felicidad ver como disfrutan hacerlo.

Sin embargo, soy una persona muy difícil con el paladar; el hecho de que sea uno de mis platos favoritos no quiere decir que me puedo comer cuanto hallaca vean mis ojos. Bueno, pues a lo largo de mi vida me ha tocado probar unos sabores y una sazón que no van para el baile conmigo y las descarto; tengo ubicado quienes hacen las mejores hallacas por si tengo que comprar, empezando por las de mi familia, claro, y las que hago yo.

Como dicen por allí “la mejor hallaca es la de mi mamá”.

Tal vez suene antipática, pero soy selectiva donde comer ese plato, cada quien tiene su tradición y forma de hacerla y así les gusta, son felices, comparten y unen a la familia. Al final, sin la hallaca, la navidad sería incompleta.

Te invito a participar: Anunciando los ganadores del concurso. Observa Piensa Escribe. Iniciando el nuevo 10-09-2022 hasta el 16/09/2022