보말은 '고둥'을 의미하는 제주도말이다. 보말은 해안가 바위에 붙어서 해초를 먹고 자라는 작은 크기의 고둥이다. 보말은 스테미너에 좋은 음식이라고 하는데 전복보다 좋다고 한다.
어제 비양도에 다녀왔는데 점심으로 먹은 보말죽을 소개해본다. 비양도에 가면 꼭 보말죽을 먹어봐야 한다. 왜냐하면, 맛있으니까.
비양도 선착장에 내리면 멀지 않은 곳에 호돌이식당이 보인다.
비양도에서 보말죽을 제일 먼저 팔기 시작한 원조집이다.
이 집 말고도 보말죽을 파는 집이 몇 군데 더 있는데 다른집은 안가봐서 어떤지 모르겠다. 기회가 되면 다른집도 가보기로 한다.
메뉴가 아주 다양한데 그래도 제일 유명한 것은 보말죽이다. 보말죽 두 그릇을 주문했다. 주문을 받으시는 아저씨가 20분 걸린다고 괜찮겠냐고 물으신다. 우린 괜찮다고 답했다.
생각보다 오래 걸린다. 미리 만들어 놓는게 아닌가보다.
반찬은 셀프라는데 깅이(작은 게)는 손수 가져다 주신다. 깅이는 통째로 씹어 먹는데 흔한 반찬이 아니라서 죽이 나오기도 전에 맛있게 다 먹어버렸다.
톳, 갓김치, 마늘쫑과 고추 절임이 반찬으로 나왔는데 모두 맛있다.
오랜 기다림 끝에 보말죽이 나왔다.
서빙을 하시는 아저씨가 하시는 말, 전복죽보다 맛있어요.
그랬다. 전복죽을 서너배 농축해 놓은 듯한 맛이다. 보말도 제법 크고 많이 들었다. 뜨거우니까 천천히 식혀 가며 먹는다. 마구 입에 집어넣었다간 입천장이 다 까진다.
이가 부실한 어른들이 특히 좋아하는데 장모님이 여기 보말죽의 맛을 잊지 못하신다.
비양도에 가시면 꼭 보말죽을 드셔보시길 권해 드립니다.
맛집정보
호돌이식당
보말죽
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.