LUCCHETTINIS CON SALSA BECHAMEL Y POLLO
Hola, amigxs. :)
Espero que estén teniendo un lindo comienzo de fin de semana. He estado un poco ocupado, pero ya me comprometí conmigo mismo a estar más activo acá porque no solo es algo que disfruto mucho, sino que además me ayuda bastante y en estos momentos lo estoy necesitando.
En esta oportunidad les quiero compartir una comida que hice ayer viernes. Como les he contado en publicaciones anteriores, ando sin nevera porque se dañó y me toca comprar algo y cocinarlo al momento. Una de las cosas que no había podido comprar porque se daña muy rápido es el pollo, pero finalmente compré un poco para darme ese gusto que tenía semanas sin poder hacerlo.
Usualmente yo suelo comprar el pollo enterno para posteriormente hervirlo y guardarlo, hacer sopa con el agua que queda, etc... Esta vez compré una suprema, que vendría siendo algo así como lo que llamamos milanesa en Venezuela. Vienen dos, por lo que usé la otra parte que quedó para la cena de ayer.
Lo primero que hice fue cortar el pollo en trozos pequeños porque así es como lo tenía visualizado para este plato.
Un par de cucharadas de mantequilla en una olla...
Una cebolla pequeña...
Cocino la cebolla por un par de minutos a fuego lento.
Una vez pasados los dos minutos, agrego tres cucharadas de harina de trigo y mezclo, dejando cocinar unos minutos para así evitar que quede el sabor fuerte de la harina.
Finalmente agregué el poquito de leche que tenía, aproximadamente una taza, recomendaría hacerlo con más leche, mínimo con medio litro.
Una vez que ya tenía el espesor que quería, apagué el fuego. Únicamente le agregué un poco de sal y un toque de nuez moscada.
Lucchettinis... Mis favoritos son estos rellenos de jamón y queso.
El pollo lo cociné solo primero hasta que se dorara bien y evitar que quedara muy húmedo.
Finalmente una vez que el pollo estaba bien cocinado y lo había condimentado con ajo, perejil, sal y pimienta... Mezclé todo.
Queso, que nunca está de más...
Y terminé agregando la pasta y mezclando todo...
Y así de fácil preparé esta comida que me encantó. Cuando la hice, quería agregarle tocineta, pero no tenía... Ese toque en la bechamel hubiese llevado esta comida a otro nivel, pero igual no me quejo. Me encantó.
Queso... que nunca es suficiente.
Les agradezco como siempre por tomarse el tiempo de ver mi publicación, comentar, compartir y ayudarme con sus votos, que los valoro todos porque me ayudan y me motivan. Espero que tengan un super fin de semana y nos seguiremos leyendo en una próxima publicación. Abrazo para todxs.
Hasta la próxima,
ANDY.