Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Mi día ha estado lleno de un poco de estrés, pero estoy haciendo lo posible, dentro de mi alcance, por relajarme y olvidarme de todas esas cosas que me causan estrés. No es fácil, pero ahí vamos. Casi nunca cena arroz o pasta porque me parecen un poco pesados, pero hoy me provocó cenar eso, y aunque comí muy temprano, igual lo voy a llamar cena, porque quise que mi última comida fuera temprano, ya que quiero hacer un ayuno de 18 horas, que de vez en cuando me gusta practicar.
Hoy me quise hacer un rico arroz con una tortilla de atún, una comida súper simple, pero que me encanta y considero que tiene todo lo que se podría necesitar para tener energía y comer sano.
El arroz lo hice de manera sencilla, primero piqué en trozos pequeños un poco de cebolla, ajo y pimentón. Luego de picarlos, los sofreí en una sartén con un poco de aceite, mezclando hasta que la cebolla aclarara un poco su color, es ahí cuando realmente podría decirse que está ideal. Agregué el arroz seco, mezclé un par de minutos y luego agregué el doble de cantidad de arroz, pero en agua. También agregué una cucharadita de sal rosada.
Para la tortilla coloqué en dos bols un par de huevos en cada uno, ya que hice dos tortillas, una para mi yotra para mi roommate.
En ambos agregué atún, pero en el mío un poco menos porque no soy tan fan del atún, prefiero por mucho el pollo.
Luego de condimentar cada uno al gusto de cada quien, ya estaba lista la mezcla para colocarla en la sartén.
Unos 5 minutos a fuego muy lento de cada lado y ya estaban listas las tortillas, por supuesto asegurándome de que tuvieran la tapa puesta porque de esa manera se cocina más rápido.
Para beber, un delicioso té verde con limón. Como les he comentado en otras publicaciones, lo que hago es que primero hago el té tal como si me lo fuera a tomar caliente, es decir, colocando el sobre de té en agua caliente, pero lo hago con muy poquita agua para luego poder agregarle mucho hielo y así me queda frío al tomármelo. Le agrego un limón y endulzo con stevia. Queda increíble.
El arroz quedó delicioso.
Y esa fue mi cena, que hoy fue realizada un poco más temprano que de costumbre. :)
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Hasta la próxima.
ANDY.
