오늘은 한국인이 좋아하는 김치 짜글이의 진수를 찾아 떠납니다. 바로 우듬지라는 곳입니다. 사전을 찾아보니 우듬지라는 표현은 "나무의 맨 꼭대기 줄기, 우죽의 꼭대기 끝"이라고 하니 한 분야에서 최고를 표현하는 것 같습니다. 아마도 사장님이 김치 짜글이가 최상의 맛으로 손님을 대접하기 위하여 우듬지라는 상호를 사용하였나 봅니다.
