Ich könnte mir den milder vorstellen, wobei ich jetzt auch nicht sagen könnte wo der geschmackliche Unterschied zwischen Weißkohl und Spitzkohl liegt.

Als Nudelersatz - das ist spannend. Soll ja auch mit Zucchini gehen, aber ich trau mich nicht so recht.

Rotkohl im Salat ist auch nicht so schlecht und gibt ne schöne Farbe.