안녕하세요
초보블로거
왕눈입니다
잇님들은 심하게 스트레스를 받거나
하시면 어떤 생각을 하시나요
정말 매운 음식을 드시고 싶진 않으신가요
저도 매운 음식을 참 좋아해서 청양고추나
매운고추가루를 팍팍 넣어서 요리할 때가
많거든요
유독 스트레스 심한날 매운음식먹고 땀흘리고
나면 기분이 좀 나아지는 듯 해서요
그럼 오늘은 세상에서 가장 매운고추
종류와 효능 알아보려고 해요
우리나라에서 맵다고 여기는 청양고추
스코빌지수도 알아봐요
스코빌척도(Scoville Scale)은 고추의 매운정도를
나태내어주며 고추에 포함된 캡사이신의 농도를
스코빌 매움단위(Scoville Heat Unit,SHU)로
계량화하여 표시합니다
SHU는 고추의 캡사이신을 추출해 매운맛이 느껴
지지 않을 때까지 설탕물을 섞는데 그 섞은 비율을
기록해 매운맛의 정도를 표기한 것입니다
예를 들어 1000번 섞어 묽게 했을때 매운맛이 전
혀 느껴지지 않으면 스코빌지수는 1000SHU가
됩니다
청양고추 스코빌지수는
4.000~12.000SHU랍니다
세상에서 가장 매운고추 순위
1위부터 5위까지
세상에서 가장 매운고추
1위는 캐롤라이너 리퍼(Carolina Reaper)로
중국고추 식품의 재배품종으로 2013년 1월
부터 가장매운고추 1위이며 이 고추는 빨갛고
쭈글쭈글하며 조그마한 꼬리가 있는 것이 특징
스코필 지수는 220만SHU
청양고추의 무려 200배랍니다
캐롤라이너 리퍼 고추
출처-위키트리
세상에서 가장 매운고추
2위는 나가바이퍼
뱀(Naga),독사(Viper)라는 뜻을 가진
고추이며 페인트도 녹일 정도의 맵기라
하여 대인무기로도 사용됨
스코빌 지수는 120만~13만9000이다
나가바이퍼 고추
출처-허브줌 ZUM
세상에서 가장매운고추
3위는 부트졸로키아 로 2007년 가장매운고추
로 기네스북에 등재된 고추였으며 미국쪽에서는
주로 유령고추라고 불려지고 있다
부트졸로키아를 시식한 사람이 혼이 빠져나가는
것을 경험할 정도로 맵다는 뜻이라네요
소코빌 지수는 100SHU로
청양고추의 100배 맵기랍니다
부트졸로키아
출처-위키피디아
세상에서 가장 매운고추
4위는 도싯나가 고추 이며 방글라데시가
원산지이고 요리할때 장갑을 끼고 조리해야
할 정도로 매운맛이 강하다고 합니다
스코빌지수는 88만6000 SHU로
청양고추의 88배 랍니다
도싯나가
출처-maybugs.com
세상에서 제일 매운고추
5위는 하바네로고추 는 아바네로로도
불리며 원산지는 유카탄 반도이고
단순히 강력한 매운맛뿐만 아니라 감귤류의
향기가 난다
스코빌지수는 10~30만 SHU이며
청양고추의 약 30배 랍니다
하바네로
출처-namu.moe
세상에서 가장 매운고추 순위 알아봤는데요
청양고추 맵기의 200배에서 30배까지 도저
히 상상으로는 맵기가 불과하네요
이런걸 먹는 사람이 있기는 한거겠지요
해외토픽 감이에요. ㅋㅋ
매운고추효능
캡사이신 효능 알아볼게요
[매운고추효능
🔴다이어트효과
매운고추의캡사이신이 지방분해를
도와주는 성분을 활성화시켜 다이어트에
도움을 줍니다
🔴소화능력강화
매운고추가 들어간 음식을 보면 저절로
침이 많이 생기게되어 위액의 분비를
촉진시켜 소화가 잘 되게 도와줍니다
🔴피부미백과 피로회복효과
매운고추에는 비타민 C가 풍부하여 다른
채소에 비해 함량이 높아 피부미백과 피로
회복에 효과를 줍니다
🔴고혈압예방
매운고추를 먹게 되면 혈액순환에 도움이
되고 알칼리성을 띠고 있기 때문에 혈액을
맑게 해줍니다
🔴암예방
매운고추가 콜레스테롤이 산화되는 것을 막아
주기 때문에 혈액을 깨끗하게 해 주어 암예방.
동맥경화도 예방해 줍니다
🔴면역력증가
베타카로틴,루테인,무기질,비타민성분이
풍부하여 면역력을 증가시켜 감기예방에
도 좋습니다
고추의 캡사이신이란
고추에서 추출되는 무색의 휘발성 화합물
로 알칼로이드의 일종이며 매운맛을 내는
성분인데 약용과 향료로 이용되며 고추씨에
가장 많이 함유되어 있다
♤ 캡사이신 효능 ♤
고추의 캡사이신 성분이 앤돌핀을 분비시켜
결과적으로 스트레스 효과가 있다고 합니다
캡사이신 성분이 지방분해를 촉진시켜
다이어트 효과가 있다고 합니다
캡사이신 성분이 혈류량을 증가시겨 신진대사를
활발하게 해 준다고 합니다
캡사이신 성분은 고추를 반으로 잘랐을때 고추씨
옆에 하얀부분에 많이 함유되어 있다고 합니다
매운고추를 드실때에 씨와 하얀부분을 제거하고
드시면 맵지는 않겠지만 캡사이신 효능은 볼수
없겠네요