Foto kizumo
Heute war es nun endlich soweit und ich wollte meinen Knoblauch im Garten ernten.
Aber beim ersten Umstechen kam kein Knoblauch heraus, sondern eine schneeweisse, grosse Zwiebelknolle!
Auch bei der weiteren Ernte fand ich nirgendwo Knoblauch im Boden.
Was hatte ich denn da nur im Frühling gepflanzt, also Knoblauch sicher nicht!
Trotzdem freute ich mich über die reiche Ernte dieser weissen Zwiebeln.
Sogleich suchte ich im Internet was denn das für eine Sorte Zwiebel sein könnte. So bekam ich mit, dass diese weisse Art vorwiegend im Südeuropa angebaut wird und etwas süsser schmeckt als die gelben oder roten Zwiebeln.
Sie geben Salaten und anderen kalten Speisen einen etwas sanfteren Geschmack als die Gemüsezwiebel. Auch passen sie sehr gut zu Marinaden oder auf belegte Brote.
Trotzdem musste ich beim Schneiden, auch bei dieser Sorte, einige Tränen lassen.
Die Zwiebel ist aus medizinischer Sicht sind vor allem wegen den Antioxidantien und den Schwefelverbindungen sehr wichtig. Aber auch die enthaltenen Vitamine und das Kalium machen die Zwiebel so gesund.
Foto kizumo
…..und hier noch ein Gedicht das ich bei meinen Zwiebelabklärungen gefunden habe:
Ich bin schon älter als die Bibel,
man nennt mich hier zu Land die Zwiebel.
Es gibt mich in verschiedenen Größen,
doch wer mich isst, muss mich entblößen, -
ihm kommen dann sehr bald die Tränen,
das möchte ich nur kurz erwähnen.
Ich bin ein saftiges Gemüse,
manch einer nennt mich Stinkedrüse.
Nicht mit dem Knoblauch mich vergleichen,
kann dess’ Gestank doch nie erreichen.
Man braucht zu Saucen mich, Salaten,
da schmeck’ ich an fast allen Arten.
Ich bin zu Haus‘ auf vielen Tischen,
braucht mich zu Fleisch, Gemüsen, Fischen.
Haut es auch manchen aus den Socken,
ich bin Gewürz, gerieben, trocken,
geschmort, gebraten und gesotten.
So weckte ich schon manchen Toten,
mein Saft wirkt wirklich sehr belebend,
trinkt mancher ihn auch widerstrebend.
Erreicht mein guter Saft die Därme, -
entwickelt Gase in der Wärme,
wenn Turbulenzen sie erreichen,
lässt mancher einfach einen streichen.
Das ist gesund, nur Dir zum Glücke,
doch wird‘s Verhängnis, wird zur Tücke,
bist Du mal unter feinen Leuten,
sie können ein Geräusch wohl deuten.
Ja, dann bekommst Du schlechte Karten,
drum geh’ doch lieber in den Garten.
Es gibt auch Leute, die mich meiden,
können mich absolut nicht leiden.
Geschrieben steht’s in manchem Buch,
dass ich verursach’ Mundgeruch.
Ach, kennten die all’ meinen Nutzen,
sie würden lieber Zähne putzen.
Verkehr’ mit Leuten, die mich lieben,
die nicht gleich auseinander stieben.
Sie kriegen all’ die gleichen Leiden,
das lässt sich auch nicht gut vermeiden.
Kennst die am Blick, er ist viel heller,
dort fehle ich in keinem Keller.
Bei denen kannst Du mich auch borgen,
da hast Du sicher keine Sorgen.
Zum guten Schluss, ein Tip, ein Thriller,
ich bin ein großer Blutfettkiller.
Gesundheit bring’ ich Dir und Frohsinn.
„Find’ selber raus, was "ich auch noch bin.“
© Gisela Siepmann
So nun wünsch ich Allen einen guten Appetit und bis bald
eure kizumo
