เสาวรส passion fruit

เสาวรส passion fruit

• สำหรับวันนี้ขอเริ่มต้นด้วยเรื่องของเสาวรสกันคะ ซึ่งเป็นผลไม้ที่ปลูกง่ายสำหรับโซนทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือเพราะทนต่อแสงแดดได้เป็นอย่างดี รสชาติของเสาวรสนั้นจะเปรี้ยว ซึ่งเอาตรง ๆ ฉันชอบทานคู่กับพริกเกลือ ถ้าง่วง ๆ ได้ทานผลไม้ชนิดนี้เชื่อว่าหลาย ๆ ท่านคงรู้สึกสดชื่น ช่วยให้หายง่วงได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ซึ่งภาพนี้ฉันได้ถ่ายไว้นานแล้ว ซึ่งที่บ้านนิยมปลูกอยู่ช่วงหนึ่ง แต่ตอนนี้นิยมปลูกกล้วยกันเป็นส่วนใหญ่ ส่วนเสาวรสปลูกไม่มากสักเท่าไหร่ เพียงปลูกไว้เพื่อทานเท่านั้น

เสาวรส

ชื่อสมุนไพร เสาวรส

ชื่ออื่นๆ / ชื่อท้องถิ่น สุคนธรส (ภาคกลาง) , กะทกรกฝรั่ง กะทกรกสีดา , กะทกรกยักษ์ (ทั่วไป)

เสาวรส ชื่อสามัญ Passion Fruit, Jamaica honey-suckle, Yellow granadilla

เสาวรส ชื่อวิทยาศาสตร์ Passiflora edulis Sims จัดอยู่ในวงศ์กะทกรก (PASSIFLORACEAE)

วงศ์ Passifloraceae

เสาวรส ถือเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งและมีต้นกำเนิดในแถบทวีปอเมริกาใต้ ลักษณะกลม ผลอ่อนจะมีสีเขียว แต่เมื่อสุกแล้วจะมีหลายสีแล้วแต่สายพันธุ์ เช่น สีม่วง สีเหลือง สีส้ม ซึ่งที่บ้านของฉันจะเป็นผลสีม่วงเมื่อสุกแล้ว ซึ่งในประเทศไทยจะปลูกทั้งหมด 3 สายพันธุ์ โดยในผลเสาวรสนั้นจะมีเมล็ดจำนวนมาก มีกลิ่นคล้ายฝรั่งสุก รสออกเปรี้ยวจัด แต่บางสายพันธุ์จะมีรสชาติที่ออกเปรี้ยวอมหวาน

• เสาวรสสามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพภูมิอากาศของประเทศไทย ฃ ไม่ว่าจะเป็นเขตอากาศเย็น หรือเขตอากาศร้อนชื้น เสาวรสเป็นพืชที่ปลูกได้ง่าย การดูแลไม่ยุ่งยาก แต่ให้ผลผลิตสูง สำหรับการขยายพันธุ์ของเสาวรสนั้นสามารถขยายพันธุ์ได้จากต้นกล้าที่เพาะเมล็ด รวมถึงต้นกล้าที่ได้จากการปักชำ แต่ส่วนมากนิยมปลูกจากเมล็ด ซึ่งมีขั้นตอน ดังนี้

1. เตรียมเมล็ดที่ใช้เพาะกล้า ควรเลือกจากผลเสาวรสที่มีผลขนาดใหญ่และมีผลที่มีความสมบูรณ์ เปลือกผลมีความเป็นมันวาว ไม่มีรอยกัดแทะของแมลง หลังจากนั้นให้นำเมล็ดมาใส่ผ้าขาวบางแล้วนำไปขยี้ให้เป็นน้ำ และเยื่อหุ้มเมล็ดหลุดออกจากเมล็ด จากนั้นให้นำเมล็ดมาล้างทำความสะอาด ก่อนที่จะนำเมล็ดมาตากผึ่งแดดให้แห้ง ประมาณ 5 -7 วัน และเก็บพักไว้ในที่ร่มนาน 1-2 เดือน จึงสามารถนำมาเพาะหลังจากที่พักเมล็ดไว้ 1-2 เดือน ก่อนเพาะให้นำเมล็ดมาแช่น้ำไว้ 1 คืน ซึ่งการเพาะเมล็ดอาจเพาะในถุงเพาะชำ หรือหยอดเพาะในกระบะเพาะก่อน แล้วค่อยแยกลงเพาะต่อในถุงเพาะชำ

2. วิธีการปลูก ก่อนปลูกให้โรยก้นหลุมด้วยปุ๋ยคอก หลังจากนั้นนำต้นกล้าของเสาวรสลงปลูกในหลุม พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ จากนั้นนำไม้ไผ่มาปักข้างหลุม เพื่อให้ลำต้นอิงเติบโตสักระยะหนึ่ง

3. การทำค้าง เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเพาะเสาวรสเป็นไม้เถาเลื้อย จำเป็นต้องเกาะเลื้อยตามวัสดุต่าง ๆ การเตรียมค้าง แนะนำเตรียมหลังการขุดหลุมปลูกเสร็จ

❝ เสาวรสเป็นอีกหนึ่งในผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เด่นชัด และมีรสชาติเปรี้ยวกำลังดีนิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพทำให้รู้สึกสดชื่นได้ดีเลยทีเดียวคะ โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อนด้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะให้ความสดชื่น ช่วยดับกระหายคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวคะ ทำเป็นน้ำเสาวรสใส่น้ำแข็งลงไปอร่อยสดชื่น อีกทั้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายเมนู ที่สำคัญยังเป็นผลไม้ที่ให้คุณประโยชน์ และมีสรรพคุณทางยาอย่างมากมายเลยทีเดียวคะ ❞

• พันธุ์ผลสีม่วง = ผลสุกจะมีเปลือกสีม่วงมีรสชาติที่ดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ มีกรดต่ำ และเหมาะจะทานแบบสด ๆ ได้ เพราะจะมีรสชาติหวาน
• พันธุ์ผลสีเหลือง = จะมีความเป็นกรดสูงเมื่อสุกเปลือกจะมีสีเหลือง เหมาะที่จะส่งเข้าโรงงานเพื่อทำการแปรรูปมากกว่าการรับประทานแบบสด ๆ
• พันธุ์ลูกผสม = จะเป็นการผสมระหว่างพันธุ์ผลสีม่วงและพันธุ์สีเหลือง โดยมีลักษณะเด่นของทั้ง 2 สายพันธุ์รวมกันเหมาะจะปลูกเพื่อการทำน้ำเสาวรส

ขอบคุณสำหรับการกดติดตาม และโหวตให้กำลังใจคะ

----I----I----I----I----I----I----I----I----I----I----I----I----