De acuerdo con la palabra de Dios desde el tiempo de Noé hasta el tiempo de los israelitas, del tiempo de la iglesia del nuevo testamento hasta el tiempo de los gentiles; la sangre es considerada como una cosa sagrada. Veamos en:
Genesis 9:1Bendijo Dios a Noé y a sus hijos, y les dijo: Fructificad y multiplicaos, y llenad la tierra; Genesis 9:2 El temor y el miedo de vosotros estarán sobre todo animal de la tierra, y sobre toda ave de los cielos, en todo lo que se mueva sobre la tierra, y en todos los peces del mar; en vuestra mano son entregados; Genesis 9:3 Todo lo que se mueve y vive, os será para mantenimiento: así como las legumbres y plantas verdes, os lo he dado todo y Genesis 9: 4 Pero carne con su vida, que es su sangre, no comeréis
Nos damos cuenta que era prohibido por Dios comer sangre, al igual que en tiempo de Israel como vemos en:
Levitico 17:10 Si cualquier varón de la casa de Israel, o de los extranjeros que moran entre ellos, comiere alguna sangre, yo pondré mi rostro contra la persona que comiere sangre, y la cortaré de entre su pueblo.
Levitico 17:12 Por tanto, he dicho a los hijos de Israel: Ninguna persona de vosotros comerá sangre, ni el extranjero que mora entre vosotros comerá sangre.
Levitico 17:13 Y cualquier varón de los hijos de Israel, o de los extranjeros que moran entre ellos, que cazare animal o ave que sea de comer, derramará su sangre y la cubrirá con tierra.
También fue prohibido para los israelitas, en el tiempo de Jesucristo igual se hacia el llamado de no comer sangre, vemos en
Hechos 15:19

Por tanto, yo opino que no molestemos a los que de entre los gentiles se convierten a Dios,
Hechos 15:20

sino que les escribamos que se abstengan de cosas contaminadas por los ídolos, de fornicación, de lo estrangulado y de sangre.
Hechos 15:28

Porque pareció bien al Espíritu Santo y a nosotros no imponeros mayor carga que estas cosas esenciales:
Hechos 15:29

que os abstengáis de cosas sacrificadas a los ídolos, de sangre, de lo estrangulado y de fornicación. Si os guardáis de tales cosas, bien haréis. Pasadlo bien.

Significa desde el tiempo de los patriarcas, los israelitas y hasta el tiempo de los cristianos la cosa fue considerada como algo sagrado, los católicos permiten comer la sangre, los católicos no enseñan lo que está en la biblia, porque Dios enseño en la biblia

La sangre no es para comer sino para hacer expiación a nuestras almas