聖誕節長假期除了玩之外，也幫她們報了一些興趣班，看到這個聖誕主題的烹飪班，我很有興趣。可是今次機會不輪到我了，因為他們沒有親子班，而且需要七歲以上，所以今次只能夠讓大寶自己一個去上堂。一方面很高興大寶能夠獨立完全靠自己，可是另一方面我就不能夠在旁邊，拍攝她的製作花絮了，所以今次能提供的相片不多，我只能夠在外面玩在手機等她放學。
她今天製作的是雪花酥，材料如下：
無鹽牛油 50克
棉花糖（細粒）150克
奶粉 50克
果仁40克
果乾40克
餅乾150克
根據烹飪班提供的資料，製作方法如下：
首先將較大粒的果仁，例如合桃、夏威爾果仁、腰果等等切碎，一般一開四就可以，杏仁一開二，然後用白鑊小火烘至香脆。）
小紅莓乾用手掰開，防止黏住。如餅乾比較大塊可以一開四，不建議弄得太碎，會影響外觀和口感。之後準備一個較大的不黏鑊，牛油用小火煮溶，放入棉花糖，期間不停用膠刮拌勻。
記住要用不黏鑊！否則棉花糖會非常黐底。膠刮建議用厚身耐熱程度較高的，因為需要不停翻拌。
保持小火，當棉花糖完全溶化，均勻撒上奶粉繼續輕力翻拌，直至完全沒有粉粒便可以熄火。熄火後將果仁、果乾及餅乾全部加人，將底下的棉花糖翻拌均勻直至黏着所有乾材料。
隨後趁熱倒人不黏模具，面頭放一張牛油紙，用麵粉桿壓平，用膠刮整理雪花酥的外圍及每邊都平整。如要用手操作則須戴上膠手套防黏。
常溫冷卻後取出用麵包刀或菜刀進行分割。
**冬天室溫放置約 1小時，夏天要較長時間。不可以放人雪櫃，因為會導致餅乾容易返潮。
3x 3厘米大小約可切 30粒，建議不要太大件，一口 size 最合適，否則難入口而且太膩。最後可以在雪花酥的每一面沾上奶粉，大概需要份量外的15 克奶粉，可以防黏、增加奶香味及更有雪花的感覺，隨自己喜好加人。