封城之久違了辣的炒粿條(上)
😁沒有幾個人“一出生”就會吃辣的食物吧！自己學會吃辣的也是從一開始的一點點的辣開始學習讓自己習慣辣的味道。然後習慣了辣的“摧殘”之後，才可以“無辣不歡”的隨自己的心意“加重”辣的味道！這是一個“學習吃辣”的過程，因為自己原本就不是家裡“愛吃辣的成員之一”。
記得父親還在世的時候家裡桌上擺放的“辣味”是“姜的辣與胡椒粉的辣”。因為媽媽說這二種的“辣味”可以“驅寒與暖身”所以“三不五時”的就在食物中加入了姜與胡椒粉。心裡想應該是家裡的女孩比較多吧！(😁家裡的女生佔了三份之二)
自己原本是一點點辣椒的辣都不會吃到會吃辣椒的辣是經過了“一場血淚的洗刷”過程之後，才踏上了“無辣不歡”的這一條“辣的不歸路”！
我父親過世的時候姐姐已經是嫁為人婦了。我的這一位姐夫正是“無辣不歡的愛好者”，姐夫除了愛吃辣也是一位“廚中之手”。煮食的愛好者姐夫平常時候就愛炒一些“辣”的東西吃，比如；加了辣的🐷肉，🐔肉和一些桌上比較常見的“野味”，炒，燜，煮，烤這些“煮吃的學問”都“難不倒”我的這一位姐夫！
或許是因為“經年累月”的餐餐都習慣吃“廚藝高強”姐夫煮的食物吧！自己的“味蕾”被辣的食物寵壞了！所以年輕的自己也是曾經想要“找一個”懂得煮吃的“老公”了！當然媽媽煮的“祖傳”食物已經是深深的植入腦海了。不過自己也是有把媽媽祖傳的某些“食譜”稍微的改良了一些😁。
寫的我口水😋直流了，尤其是想到加了辣椒的食物更是“回味無窮”。溫馨的提示；愛吃辣的朋友們！吃辣椒盡量不要吃辣椒的種子，這樣的吃法可以吃一輩子的辣椒。而且食道與腸胃也會減少被辣椒種子灼傷的機會！
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