안녕하세요~ 
오늘은 날씨가 싸늘하니 비가 내리는 하루였습니다~
이런날씨 따뜻한 차한잔이 생각나는 날이였죠~
저는 오늘 우엉차를 만들었어요~
우엉은 반찬으로도 만들어 먹기도 하고
우리에게 친숙한 김밥에도 들어가는 우엉이죠~
우엉은 차로도 마셔도 몸에 좋은 효과를 준답니다~
특히 여성분에는 다이어트 효과에 좋다고해요~
우엉차는 체내 독소를 빠지고
배변효과에도 도움이 된다고 합니다~
저는 항상 우엉을 사서 직접 차로 만들어 먹어요~
귀찮아 할수있지만 그래도 만들고 우려 먹고 나면
정말 뿌듯하기도 하고 맛도 더 구수하니 좋더라구요~
제일먼져 우엉을 물로 깨끗하게 씻어줍니다~
흙을 씻는다는 생각으로 껍질 남겨주세요
우엉의 껍질에는 면역력 강화와 혈중 콜레스테롤과
지방을 빼주고 사포닌도 풍부하게 들어 있답니다~
준비된 우엉을 빠르게 건조되기 쉽게
저는 감자칼로 얇게 긁어줍니다~
긁다보면 금방 시간이 휘리릭~~~ㅋㅋㅋ
넓게 넓게 펼쳐 주신후 햇빛에 말려주세요~
완벽하게는 아니고 바삭하게 마른 느낌정도~~
그 후에~ 약한불 후라이팬에 볶아주는데
살짝 볶은후 그릇에 담아 식히고~
다시 볶은후 식히는 작업을 ....7~9번정도 해줍니다~
이작업이 힘들다면 힘들다고 할수 있는데요~
가장 중요한 부분이에요~
우엉의 수분을 태우지 않고 잘 말려줘야
차를 우려서 마실때 색이 변색되지않고 오래 먹을수 있답니다~
볶는 작업때문에 차라리 사다가 먹지라고 할수 있는데요~
직접 만들어 먹으면 훨씬 진하고~ 건강한 맛!!
그래서 번거럽지만 매번 만들게 되네요~^^
오늘 잘 말려서 우엉차 완성글 올리겠습니다^^