>Mi primer blog para la comunidad hispanoparlante científica de #Stem-Espanol. En esta oportunidad les hablare de la vitamina A, comencemos.
La vitaminas tienen varias funciones en el metabolismo y el desarrollo del cuerpo humano, por lo general las vitaminas se pueden obtener en la dieta diaria, pero también existen casos que sus valores promedios van a estar en déficit y se le administrara multivitamínicos.
El día de hoy hablaremos de la Vitamina A, ¿dónde se encuentra?, funciones, valores normales, déficit y sobredosis.
¿Dónde podemos encontrarla?
Primero debemos saber que la vitamina A es una vitamina liposoluble y un antioxidante natural, que se puede encontrar en alimentos de forma vegetal con el nombre de (retinol), y su Presentación alimenticia animal de nombre (betacaroteno). En la dieta diaria esta vitamina se encuentra en: Leche entera o enriquecida con albaricoque, mantequilla, yema de huevo, queso, coles de Bruselas, espinacas, tomates, zanahorias, pescado, melón, melocotón, mango, entre otros.
¿Cuáles son sus funciones?
Cumple con múltiples funciones tanto en la etapa infantil como en la adulta.
En la etapa infantil, cumple un papel en el desarrollo cerebral en el bebe, ayuda la formación de tejido nervioso y tejido óseo (formación de los huesos), participa en la formación de nuevas células y cumple una función importan en el sistema inmunológico.
En la etapa adulta y adolescente, ayuda en la síntesis de las hormonas sexuales ( estrógenos, progesterona, testosterona, andrógenos), fortalece la visión y mas cuando hay poca luz, juega un rol de inmunidad contra las enfermedades infecciosas en especial contras la respiratorias, ayuda a la síntesis de huesos y dientes, mantiene en buen estado la piel y mucosas y mantiene un buen desarrollo del sistema nervioso, en su forma de betacaroteno ( antioxidante) es útil en la prevención de ciertas enfermedades como el cáncer.
¿De cuánto es el consumo diario?
Lo valores requeridos en la ingesta diaria varían en las edades y los suplementos vitamínicos la cantidad se expresa en (UI) unidades internacionales.
Las dosis recomendadas de vitamina A para personas mayores de 14 años de edad varían entre 700 y 900 microgramos (mcg) de equivalentes de retinol (ER) por día. Las ingestas recomendadas para mujeres en período de lactancia varían de 1,200 a 1,300 ER. Para bebés y niños menores de 14 años de edad, los valores recomendados son más bajos.
¿Qué sucede cuan hay un déficit?
Esta vitamina se almacena en nuestro cuerpo, pero es muy posible ver un déficit de esta misma, principalmente por no ingerirse en la gesta diaria (especialmente el betacaroteno) o por una mala absorción intestinal de los alimentos que la contienes a productos de enfermedades como: celíaca, esprue tropical, giardiasis, fibrosis quística, incluso por enfermedades pancreáticas.
Los Síntomas son.
• ojos y visión: ceguera nocturna, posible ceguera permanente (xeroftalmia), sequedad en los ojos,
• piel y cabello: sequedad en la piel, sequedad en el cabello, uñas quebradas,
• inmunidad baja,
• escaso crecimiento.
Ojo: los caso de déficit leve pueden ser asintomáticos, pero al pueden ocasionar complicaciones asociadas con sus síntomas.
En caso de déficit leve el tratamiento está en la ingesta diaria de: leche, mango, batata, vegetales de hojas verdes, carnes y huevos.
En caso de una déficit grave el tratamiento es a base de suspensiones, la dosis varían el cada una de las edades:
| Niños de 3 años o menos | 600 microgramos (2,000 IU). |
|---|---|
| Niños de entre 4 y 8 años | 900 microgramos (3,000 IU). |
| Niños de entre 9 y 13 años | 1,700 microgramos (5,665 IU). |
| Niños de entre 14 y 18 años | 2,800 microgramos (9,335 IU). |
| Todos los adultos | 3,000 microgramos (10,000 IU). |
¿Qué sucede en una sobredosis (hipervitaminosis)?
Es muy poco común pero puede llegar a sucede. Como muchas vitaminas son liposolubles (solubles en grasa), la toxicidad es un defecto ya que es su exceso se acumula en el cuerpo y no se excreta. Es causado por una dosis masiva o por muchas pequeñas dosis a lo largo del tiempo. La vitamina A ( retinol) es más toxica que la (betacaroteno) en dosis altas, en los adultos es importante mantener una ingesta de esta vitamina A ( retinol) por debajo de los 3000 microgramos (10,000 IU) por día, porque tiende a ser más toxica que la (betacaroteno).
Sus síntomas son:
Cefalea, náuseas, dolor en las articulaciones, daño hepático, coma y muerte.
La administración de grandes dosis de vitamina A durante el embarazo puede provocar defectos en el feto.
Estudios recientes sugieren que una ingesta a largo plazo de una cantidad excesiva de vitamina A puede reducir la densidad mineral ósea y por lo tanto aumentar el riesgo de osteoporosis y fractura de caderas. Sin embargo, los datos disponibles son conflictivos y por lo tanto no determinantes.
Por ultimo como estudiante de medicina les recomiendo alimentarse bien, no me gustaría verlos por la consulta.
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