No, creo que a lo que te refieres es a los mejillones, que había unos cuantos y a lo mejor te ha parecido que eran erizos. Yo nunca he visto erizos de mar en la paella, aunque supongo que a lo mejor hay gente que los echa como condimento. Sí se suelen echar trozos de calamares, nécoras, cigalas, langostinos, gambas, carabineros y un largo etc de exquisiteces marinas, pero ya te digo, erizos no me suena haber visto nunca.