Muy bueno que te hayas propuesto incursionar en la escritura de la décima, que tiene su encanto y sus dificultades. El año pasado, por este tiempo precisamente, en #Literatos hicimos un concurso de décima en homenaje a Lope de Vega; no recuerdo si participaste.
Tus ejercicios están muy buenos, especialemte los de Navidad. En el primer intento, como dices, hay problema en la rima entre el segundo y tercer verso (sepa - mapa); recuerda que si es asonante, deben coincidir las vocales a partir del acento prosódico, y más si la rima es consonante.
¡Adelante, @amarisoli! Que lo disfrutes. Saludos.