안녕하세요!~
여행과 먹거리를 좋아하는 MDRT재무설계사 
야근을 하고 퇴근해서 집에가면 몸이 무척이나 피로합니다. 또 배고 출출해 질때가 많죠. 그럴때는 소주한잔이 간절히 생각날때가 많답니다 ㅎㅎ
이럴때 여러분들은 어떻게 하시나요?
배달음식을 많이 먹겠죠? 피자, 치킨, 족발.. 등등 우리에겐 휴대폰만 있다면 언제든 맛있는걸 먹을 수 있죠!~
근데 이런 인스턴스트이 안땡길때도 있죠.
이럴때 저는 이마트를 간답니다.
왜???
저녁 9시30분쯤부터 수산물 코너에 가면 어김없이 30~50%할인 딱지가 붙어있기 때문이죠 ㅎㅎ.
물론 신선도가 약간 떨어지긴 해도 워낙 저렴하기에 종종 이용하고 있답니다.
얼마전에는 수산물코너에서 할인 딱지가 붙어있는 회와 오징어를 사서 안주 및 출출한 배를 채우기 위해 간단한 요리를 해보았습니다.
우선 밥솥에 남아있는 밥을 꺼내 식초, 설탕, 소금을 3:2:1로 넣고 초밥 밥을 만들어 줍니다.
이때 밥이 으깨지지 않도록 주의해 주세요!~^^
그 다음 초밥 밥위에 와사비와 회를 올려줍니다.
냉장고 뒤져서 양파나 무순 같은게 있으면 초밥위에 데코레이션 해주는 센스!~^^
참고로 앙퍄는 얇게 썰어 찬물에 담가놓으시면 매운맛이 빠져나가 더욱 더 초밥과 잘 어울리는 데코가 됩니다!~^^
그 다음 오징어를 키친타올로 살살 문질러주면 오징어가 쑥쓰러워하며 옷을 벗습니다!~ㅎㅎ
이렇게 하얀 속살을 보여주면 그 다음 몸통에 칼집을 대각선으로 좌우 칼집을 내고 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
참고로 오징어 데칠 때 오징어가 물에 반만 잠길정도로 데치셔야 합니다. 그래야 오징어의 육즙이 빠져나가지 않아 맛있게 먹을 수 있답니다!~^^
물에 닿은 부분이 다 데쳐지면 반대로 뒤집어 마저 데쳐줍니다.
그리고 먹기 좋게 잘라줍니다!~
요리 끝!~~~~~~~~~~
짠!~ 한끼 식사로 부족함이 없겠죠? ㅎㅎㅎ
여러분들도 이마트의 수산물코너에 붙어있는 할인딱지 활용 어떠신가요?
즐거운 주말보되세요!~^^