안녕하세요!
짜잔!! 아이스크림을 만들었습니다
평소에 제가 매장에서 바닐라빈을 시용한 바닐라아이스크림을 만들지만,
이번에는 대신에 얼그레이 홍차를 넣어봤습니다
이제 만드는 방법 입니다
냄비에 우유,생크림,설탕,찻잎을 넣어서 중불로 끓입니다
설탕을 녹이고 홍차가 더 우려나올수있게 저어주었습니다
80도 정도가되면 불을 꺼주고
뚜껑 또는 랩을 씌워서 한시간 정도 뜸을 드립니다
그사이에 달걀의 흰자를 분리하고 노른자를 풀어놓습니다
1시간 뜸을 드린것을 다시 중불로 가열합니다
얼그레이가 우려나와서 색이 예쁘게 나왔어요
가열 하면서 푼 달걀 노른자를 조금씩 넣어 저어줍니다
다 저어주면 불에서 내립니다
마지막으로 찻잎을 걸러주면 끝입니다
저는 거르는중에 찻잎이 조금 들어가버려서 2번 거르게되었습니다
마지막으로 적당한 용기에 담고 냉동고에 넣으시면 됩니다
실은 이거 어제 출근하고 만들었는데요
오늘 출근하고 다같이 먹어봤더니 총5명이 먹어봤지만 다 같이 너무 맛있다고 해주셔서 너무 다행입니다
다음에 쥬뗌므 홍차로도 만들어볼까 생각중이에요
쥬뗌므는 카라멜 가향차라서 더욱 기대가 됩니다
오늘도 읽어주셔서 감사합니다😊
그럼 안녕히 주무세요!