Das sieht sehr gut aus das Fleisch. Auch die rote Farbe, die Koch John mit den roten Datteln zaubert, paßt sehr gut zum Schweinefleisch (aus dem Bioladen). Wenn man gerade keine Datteln hat, gibt es vielleicht getrocknete Pflaumen, kombiniert mit Johannisbeerkonfiture oder ähnliches, damit man keine künstliche Farbe verwenden muß. Ich probiere gerne mal was, abseits vom Originalrezept.