Huch, das ist so viel Information...
Also, zunächst mal gute Besserung. Tut mir sehr leid, dass du dir so weh getan hast.
Borax verwende ich auch vermehrt in letzter Zeit, wie richtest du deines an?
Bei mir kommt es in eine Flasche mit vorher heißem Wasser. Und danach in den Kühlschrank. Wenn ich 2nd Hand Laden lese, in meiner Vorstellung sind diese Dinge immer recht überteuert, aber ich weiß nicht ob das stimmt. Zum Kombucha kann ich leider nichts sagen; aber das ist natürlich blöd gelaufen so. Hast du evtl. einen Schrank, wo du es schützen kannst?