Na současném trendu budování malých pivovarů, penzionů či restaurací mimo velká města se mi líbí nejen ta kvalitní produkce, která se s gastronomií třeba před dvaceti letech nedá srovnat. Tento trend má i významný architektonický a krajinotvorný aspekt, kdy jsou nově a kreativně využívány prostory, které by jinak chátraly nebo možná dokonce zanikly. Stejné je to i v Sokolnici nedaleko Brna. Zámeček Sokolnice, kde je domov seniorů a park, byl vcelku dobře udržován i před lety. Ale nedaleké hospodářské budovy, které původně k zámku patřily, byly dlouho v hodně dezolátním stavu. Dnes je tady příjemný pivovar s penzionem, kam se sjíždí cyklisté, výletníci i lidé ze širokého okolí. Místní pivo není vůbec špatné, i když v dnešní velké konkurenci malých značek to není ani úplná špička, ale kuchyně je zde výborná a jde o krásné místo například pro ukončení výletu.
Takových míst, kde minipivovar pomohl obnovit chátrající památku nebo prostě jen krásnou starou budovu, jsem v posledních letech navštívil opravdu hodně: namátkou Kamenice nad Lipou, Potštejn, Malešov, Lomnice, Předkláštěří, Lobeč, Jilemnice, Litoměřice a desítky dalších. Ano, je to zdánlivě „jenom“ pivo, ale přesto jsem moc rád, jak stále víc míst naší země je krásnějších než dřív.
