Salud integral, implica un cuidado adecuado de nuestro cuerpo y por ende de nuestra vida, es decir el equilibrio que se tiene en el consumo de los nutrientes necesarios para el organismo, combinándolo con los ejercicios necesarios para que el cuerpo evolucione conforme a la edad que tenemos.
Los nutrientes son vitales para todos los seres humanos, una alimentación equilibrada permitirá el rendimiento del cuerpo, ya que se tiene la “materia prima” necesaria para el procesamiento energético que se requiere. Ya que, se necesita una alimentación proveniente de plantas, animales y hongos que permitan su procesamiento y transformación en aquello realmente necesario para el cuerpo, como lo son las vitaminas, proteínas, minerales, carbohidratos (simples y complejos), grasas y aceites. Sin embargo, es cuesta arriba tener una alimentación balanceada cuando no se tiene los alimentos necesarios a la mano.
Es por eso, importante reconocer y aprender los nutrientes que contienen los diferentes alimentos, y a través de los colores del arco iris se puede aprender aquello que requiere nuestro cuerpo para poseer una salud integral.
Los alimentos ricos en carbohidratos están representados por el color amarillo, estos suministran a nuestro cuerpo vitaminas como la B, hierro, calcio y fibra; estos alimentos son los granos, cereales, tubérculos y plátano.
En el color azul tendremos los alimentos ricos en vitaminas A y C, así como también en fibra (lo cual ayuda a un funcionamiento intestinal excelente), estos alimentos son las frutas y verduras.
El color verde es para las vitaminas A, D, B1, B12, hierro y calcio, lo proporcionan las carnes rojas, blancas, huevos y lácteos.
El violeta lo comprende, los aceites y grasas se deben incluir en nuestra alimentación de manera controlada, ya que, su uso excesivo puede ocasionar obesidad (y no es lo que se quiere, recuerda se necesita una salud integral), estos alimentos proporcionan ácidos grasos esenciales y vitaminas (A,D,E,K).
La energía inmediata a nuestro cuerpo es proporcionada por las azúcares, miel (o el caso de Venezuela papelón); pero es importante aclarar que las frutas y verduras también presentan estos nutrientes. Y están representadas por el rojo
Recuerda combinar la alimentación con los ejercicios físicos, como por ejemplo caminar, trotar, pílate…o aquello que te apasione…un paseo en bicicleta, lo importante es olvidar el sedentarismo. Además, el ejercicio relaja tu cuerpo y te desconecta de la rutina social.
Además, se tiene que considerar que para la existencia de una salud integral, se incluye una dieta balanceada (con todos los grupos), por ejemplo en Venezuela, para aplicar una alimentación sana se requiere un 50% de carbohidratos, 30% de grasas y aceites, 13% proteínas y 7% azúcares.
