Meine Großmutter pflegte zu sagen: "Alles außer Brot kann man essen, wenn der Schimmel entfernt wird". Ich weiß wirklich nichts darüber und kann dir nicht helfen. Dass ich lieber zu einem Bauern gehe? Ja, weil ich keine Produkte kaufe, die mit Konservierungsstoffen behandelt sind. Das ist mir schon oft beim Bauern passiert: setz dich hin, iss mit uns. Und dann hatten wir dazu köstlichen hausgemachten Rotwein. Manchmal auch !BEER. Ich koche gerne, sagen wir es so, ich kaufe nicht unbedingt weniger ein, jedoch bewusster und verarbeite das Gekaufte sofort.