매래의 식량으로 각광받는 콩고기
채식주의자들이 즐겨먹기도합니다
콩고기는고기의 질감과 고기처럼 모양을 만들어냅니다
콩고기로 요리된 음식들을 먹어보았는데
맛은 고기와 많이 다르더군요
식감은 고기보다 조금더 질깃 합니다
이런 콩고기를 모두 알게 모르게 접하셨을겁니다
어떻게요?
바로 라면의 후레이크스프의 고기가 콩고기 입니다.
대두단백
라면의 성분표를 보면 대두단백 이라고 쓰여져 있는걸보실수 있습니다
콩의 단백질을 추출해서 만든 건데요
짜파게티의 동글동글한 고기 기억하시죠?
대표적인 콩고기의 모습입니다ㅎㅎ
미래엔 식량이 부족해 곤충까지 먹어야 한다죠
부디 콩고기도 맛과 질감을 개선해가길 바랍니다