무늬오징어는 쫄깃하고 달콤한 맛이 일반오징어와 급이 다릅니다.
에깅으로 잡을 때 꾹꾹거리는 손맛도 중독성 있어요.
그래서 에깅 시즌이 되면 밤마다 갯바위 곳곳에서
낚시하는 에깅꾼들 불빛이 반짝거립니다.
맛은 진짜 훌륭한데 구하기가 쉽지 않아서 가격은 사악합니다.
숙회로 먹어도 맛있고
회로 먹어도 맛있고
오징어부침도 고소하고
전분가루 뿌려서 두번 튀기면 진짜 바싹한 맛이 일품입니다.
제주돼지고기 구우면서 그 기름에 무늬오징어 구워서 먹으면
술이 술술술 들어갑니다. ㅎㅎ
뜨거운 여름이 오기 전에 무늬오징어 잡으러
밤바다에 다녀와야겠습니다.