Ingredientes
Cebolla
Pimientos verdes italianos
Pollo(muslos deshuesado o pechuga)
Aceite, sal y especias al gusto
Tomate frito
Cortamos a taquitos el pimiento, la cebolla y el pollo.
En una sartén, ponemos un poco de aceite. Cuando esté caliente añadimos los pimientos, cuando estén a medio dorar, añadimos la cebolla. (Lo hago así porque no me gusta la verdura muy cocinada, pero puedes dejarla más tiempo)
Cuando ya se haya dorado el pimiento y la cebolla, le echamos un poco de sal y la reservaremos en un plato.
En la misma sartén, añadimos el pollo con un poco de aceite. Lo especiamos y un poco de sal. Lo dejaremos hasta que se dore el pollo. Una vez doradito, añadiremos los pimientos y cebollas, a la sartén y lo salteamos todo junto unos minutos, para que se mezclen bien los sabores.
En la misma sartén, añadimos el pollo con un poco de aceite. Lo especiamos y un poco de sal. Lo dejaremos hasta que se dore el pollo. Una vez doradito, añadiremos los pimientos y cebollas, a la sartén y lo salteamos todo junto unos minutos, para que se mezclen bien los sabores.
Le puedes añadir tomate frito, y así consigues dos platos distintos al mismo tiempo. Y puedes usarlo como acompañante para pasta.
Rápida y sencilla. Las sobras, se puede congelar en fiambreras.
Qué seguirán exactamente igual de buenas, cuando te la comas.
Buen provecho, amigos.