연어입니다. 이번에 오사카 이웃맞이를 준비하다가 알게 된 것이 있습니다. 유명한 요리 '닭한마리'에 대한 역사입니다.
'카오루'라는 유명한 일본 유투버가 처음 한국 닭한마리 요리를 먹는 영상이 있는데 내용을 보면 크게 두 파트로 나뉩니다.
닭한마리에 대한 자료를 찾아보다 본 영상이었는데, 저도 닭을 먹고 슬슬 배가 차오르는 시점에 먹기 시작한 칼국수에 미쳐서 폭풍 흡입을 했던 기억이 있습니다.
헌데 그 때는 그냥 '역시 나는 면을 너무 좋아해'라고 넘겼지만 이 외국 유투버의 똑같은 반응을 보니 여기엔 뭔가 있겠구나 싶었습니다.
그래서 탐구해 본 닭한마리에 대한 정리입니다.
세 번째 정보가 매우 중요하죠. 닭한마리는 백숙처럼 닭을 한마리 푹 삶아 먹고나서 한국인의 습관처럼 남은 국물로 칼국수를 만들어 먹거나 죽을 만들어 먹는 음식이 아니라, 반대로 칼국수를 먹기 전에 넉넉한 육수 국물을 두고 닭을 한 마리 애피타이저(?)로 먹어 두는 음식이었던 것입니다.
결국 이 요리의 핵심은 대부분의 우리나 외국인들이 생각하는 것처럼 닭에 있는 것이 아니라 국물, 그것도 칼국수 면에 스며들어 간이 배고 탄력을 일으키는 조합에 있던 것입니다.
그러니 저나 여러분, 카오루 같은 외국인이 칼국수를 입에 대기 시작하면 폭풍 흡입을 시작하는 것이 당연한 것인지도 모르죠. 그것이 이 음식에서 누려야 할 진짜 맛과 재미이니 말입니다.
군대에 있을 때 어쩐 상사가 툭하면 하는 말이 있었습니다. (왜 이런 얘기를 그렇게나 많이 했을까 싶네요.)
이 얘기를 들은 이후로 저도 고등어 찜을 먹을 때면 맵고 달짝지근하며 칼칼한 양념이 밴 무우부터 확보(?)하고 맛을 보는 습관이 생겼습니다.
그 분의 얘기가 맞다면 고등어는 그저 애피타이저나 반찬 역할인거고 갖은 양념과 생선의 맛이 충분히 밴 무우가 '왓따'인거죠.
이렇게 우리가 흔히 생각하기 쉬운 메인과 사이드, 즉 주(主)와 객(客)을 잘 찾아내거나 일반적인 상식과 다르게 주(主)와 객(客)을 정하게 된다면 남들과는 다르게 상당한 즐거움을 향유할 수 있지 않을까 합니다.
비트코인, 이더리움, 스팀 등등 암호화폐도 그렇습니다. 사실 저도 그랬는데, 암호화폐에 대한 투자는 블록체인 본연의 기능을 이용하고 유용한 편의나 가치를 제공받는 것은 부가적인 객(客)이었고 주(主)는 투자수익이었던 것 같습니다.
물론 투자수익의 가치를 낮게 보는 것이 아닙니다. 매우 중요한 요소니까요. 하지만 블록체인이 시간이 지날수록 영향력을 키워가고 인류에 도움이 되는 시스템이라면 각각의 코인들이 제공하는 역할을 만끽하는 것이 주(主)가 될수록 우리의 삶은 더욱 높아지지 않을까요?
스팀은 확고한 스팀의 역할이 있습니다. 스팀의 역할이 무엇이겠습니까? 사람과 사람이 모여있게 만드는 것, 그래서 그 안에서 무언가를 공정하게 이룰 수 있도록 하는 것.
그 기능을 온전히 누린다면 적어도 우리는 스팀 블록체인의 주(主)를 만끽하고 있다고 할 수 있을 겁니다. 거기에 훗날 가격까지 받쳐주면 금상첨화겠죠?
