En los últimos años hemos plantado diferentes plantas aromáticas en una pequeña terraza. Lo que comenzó como un hobbie se ha transformado en ingredientes esenciales a la hora de cocinar y condimentar las comidas de todos los días.
A continuación les contaré brevemente sobre algunas de las plantas de esta huerta orgánica.
Se trata de una planta que probablemente es de origen siberiano según estuve investigando. Yo la uso para los guisos como ramitas frescas o para poner en las carnes blancas o rojas al horno. También puede usarse en diferentes ensaladas.
foto de mi Samsung A51
Es muy fuerte por lo que hay que usarlo con moderación al cocinar carnes y guisos. Les da un sabor realmente diferente y muy rico. Solo usen unas poquitas hojas sobre las carnes.
foto de mi Samsung A51
Esta planta es genial porque dura mucho tiempo y prácticamente no necesita mas que cuidados básicos. Es muy sabrosa , similar a la cebolla. Yo la uso picada bien chica y mezclada con mayonesa para una salsa pero también sirve para sustituir cebolla y condimentar guisos, carnes, ensaladas, sopas etc
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La menta crece muchísimo y se expande fácilmente por lo cual conviene podarla cada tanto. Su aroma es delicioso y se puede usar para hacer agua saborizada solo poniendo unas hojitas dentro de agua fresca, también sirve para hacer té , decorar diferentes postres , cocinar carne de cordero y hacer sopas.
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La Albahaca tiene un aroma y sabor muy fuerte y se usa para hacer pesto junto a nueces y ajo, también para ensalada capresse junto a tomate y queso o para condimentar guisados siempre agregandola al final porque pierde intensidad su sabor con la cocción.
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Espero este post les sea de utilidad y les den ganas de cocinar y de plantar , solo se necesita un espacio pequeño y seguro cambian los olores y sabores de vuestra cocina.
