집밥은 최고지만, 매일 밥만 해먹고 살 순 없는 법.
가끔은 사먹기도 하고 그런 게 먹고 사는 즐거움 아니겠습니까~♪
근래 집에만 틀어박혀 있던지라 특별히 서울에서 조금 떨어져 있는 곳으로 나들이 겸 외식을 결정했습니다. 수원은 난생 처음 가보는 미지의 세계인지라 스맛폰이 없었다면 전 그냥 수원미아신세.
점심시간이 끝나고 도착했습니다. (수원이 생각보다 제법 머네요ㅠ) 테이블이 많지 않은 것 같은데 덕분에 기다리지 않았고 붐비지 않아 좋았습니다. (배는 무진장 고팠지만요. 헝헝.)
[메뉴]
마포왕갈비(280g) 14000원
냉면 4000원
된장찌개 1000원
공기밥 1000원
앉자마자 2인 기준으로 주문이 착착 이루어 졌습니다. 이곳은 기본 인당 1인분씩 주문이 이루어 지는 곳인가 봅니다.
직원분께서 처음오셨냐 물어보셔서 처음이라고 했더니 직접 고기를 구워주시며 갈비를 맛있게 굽는 법을 알려주셨습니다.
이 곳에서는 무조건 이틀간 숙성시킨 고기를 이틀간만 판매를 한다고 합니다. 그리고 처음부터 잘라서 굽기 시작하는데 숙성고기라 잘 잘립니다. 이렇게 잘라 약간의 시간동안 고기기름이 숯불에 떨어지게 하여 고기를 굽는 동안 숯이 너무 뜨거워 타지 않도록 유지해주는 게 나름 꿀팁입니다.
이 후부터는 방송인 이영자씨가 얘기한 것처럼 고기들을 드리블 해주듯이 이리저리 뒤집어주며 구워주면 됩니다.
알고 봤더니 고기를 구워주시던 분이 사장님이었습니다. 어쩐지 PR을 너무 잘 한다 싶더라니... 흉내낸 가게들이 너무 많지만 마포본가는 여기가 오리지널임을 강조하시는 게 예사롭지 않았습니다.
"오~ 오~ 오~" 라며 맞장구 치는 사이 고기가 맛있게 익어가고 있네유.
익었으니 곧장 득미의 세계로...
한쌈.
두쌈.
싸먹고 보니, 더이상 사진이고 나발이고 없네요.
에잇.
한판 더!
여기 불판 갈아주쎄요!
배운대로 휘적휘적
치근덕치근덕
핸들링두들링
그 후로도 그들은 고기를 추가하고 비빔냉면을 추가하여 배가 미어 터졌다고 한다. (다음날까지 배가 불렀다는 후문.)
배가 부르고 난 뒤 가게를 둘러보니 맛깔나게 고기를 구워주셨던 사장님은 카운터로 가신 게 아니라 엄청난 수의 수저가 담긴 거대한 소쿠리를 앞에 두시고 한참 수저를 닦고 계셨습니다.
살짝 감동.
직원들 표정도 밝아보이고, 여러모로 제대로 된 식당입니다.
다음에 또 가야지.
아참, 마포본가라는 상호명에서 다른 걸로 바뀐다고 하니 참고하세요.(언제 바뀔진 저도 몰라요 ;ㅁ;)
[영업시간]
12:00 ~ 22:00
저녁준비시간 15:00~16:30
수원마포본가의 갈비가 맛있을 수 밖에 없는 이유
이 글은 Tasteem 컨테스트
힘들 때 우는 건 삼류, 힘들 때 먹는 건 육류 에 참가한 글입니다.