RE: RE: Mangold - Superfood das krank macht?
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RE: Mangold - Superfood das krank macht?

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Also 100 mg Magnesium rund 100 mg Oxalsäure binden dürften. Eine Magnesiumtablette von 250 mg sollte also ausreichen um 250 mg Oxalsäure unschädlich zu machen. Da das Anion der Oxalsäure zweifach negativ geladen ist, braucht es jeweils ein Mg2+zum neutralisieren der Dicarbonsäure. Das Verhältnis sollte bei Magnesium Zugabe im Verhältnis 1:1 erfolgen. Also 100 mg Magnesium auf 100 mg Oxalsäure.. Die Aufnahme von Magnesium sollte jedoch idealerweise 250 mg am Tag nicht überschreiten. Die überschüssige Oxalsäure wäre dann mit Kalzium haltigen Produkten wie Milch oder Sahne - alternativ auch Käse - ebenfalls im Verhältnis 1:1 zu binden.