This is how we celebrated my dad’s birthday. It was supposed to be a simple family affair—and, well, it truly was. His siblings were there to join him for the occasion; turning 70 is a big milestone—it’s easy to say, but quite a feat!
My brother-in-law’s mother gifted us the cake. She makes spectacular cakes—honestly, they’re delicious! Even though I shouldn’t (and really can’t) eat things like that, I did have a small piece—oops, haha! I usually try to avoid eating like that at night, but, of course, it’s impossible to resist the temptation. I also had my fair share of tequeños and some little fish empanadas that my mom made—they were a huge hit and disappeared in no time!
I also whipped up a few sauces. I didn’t take photos of the process—I was just so exhausted from everything else going on that I didn’t have the energy to document the preparation. Still, I have to say they turned out amazing! One was a healthy take on tartar sauce, made with Greek yogurt—so good! The other was avocado-based—kind of like an avocado mayonnaise.
My dad asked me to make a tuna sauce, too—my first time trying that one. Well, for a first attempt, it wasn’t bad at all! My mom also made a quesillo (flan). Everything was delicious—we really can’t complain. We had a lovely time together as a family and cut the cake a bit early, since people had work, school, and other commitments to get to.
So, that’s that—that’s how we celebrated my dad’s birthday. Now, it’s time to rest—though not entirely, as there’s some work being done here at the house. You can probably imagine: dust, the sound of drills and hammers—you name it! We’re still in the thick of it
Así celebramos el cumpleaños de mi papá, se suponía que iba a ser algo sencillo en familia, y bueno si literalmente así fue, estuvieron sus hermanos, que vinieron acompañarlo en este día, sus 70 años, se dice fácil pero no lo es.
La mamá de mi cuñado le regaló la torta, ella hace unas tortas espectaculares, muy ricas la verdad, yo que no puedo ni debo comer, me comí un pedacito pero hoy jajaja, ya de noche procuro no comer así, pero por supuesto es inevitable caer en la tentación, comí mis tequeños respectivos, y unas empanaditas de pescado que hizo mi mamá, esas se vendieron cómo pan caliente jejeje.
Yo aproveché para hacer unas salsas, no le tome fotos al proceso, entre tantas cosas, me sentía súper cansada, no tenía fuerzas para estar tomando fotos de la preparación de mis salsas, igual les cuento que quedaron brutales, hice una estilo tártara versión saludable, con yogurt griego, demasiado bueno, y la otra con aguacate, cómo una mayonesa pero de aguacate.
Mi papá me pidió hacer otra salsa de atún, primera vez que la hago también, y bueno que les digo, para ser la primera no estubo mal; mi mamá hizo un quesillo, todo estuvo delicioso, no nos podemos quejar, un rato en familia, picamos la torta tempranera, porque la gente tenía que ir a trabajar, la escuela y eso ps.
Entonces esto es todo, así celebramos el cumpleaños de mi papá, ahora a descansar, aunque ni tanto, porque están un trabajo aquí en la casa, y se podrán imaginar, polvo, ruidos de taladros y martillos, pare de contar, aquí seguimos.
Imágenes capturé obtenidas de Phone Tecno Pop 7
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