Saludos querida comunidad, esta mi participación en el mini concurso vegano. La remolacha es un vegetal que me gusta mucho desde mis tiempos de infancia. Recuerdo consumirla mucho en ensaladas con papas y zanahorias. Sé que en algunas ocasiones se puede usar cruda para preparar jugos, siendo el más popular el tres en uno, que combina la remolacha con naranja y zanahoria. Con ella también podemos obtener jugos medicinales, que de hecho he preparado y que proporcionan innumerables beneficios a nuestra salud. A veces, en ensaladas cuando prefiero algo rápido, la rallo con la zanahoria, otra forma de consumirla cruda. La remolacha tiene esa mezcla entre dulce y salado que prefiero disfrutar cocinada, asi que esta será mi elección. Invito a participar a @milik80 y @trimer2023. Saludos.