오래된 목골 가옥들이..
그대로 보존되어 있었던..
알트 작센하우젠(Alt-Sachsenhausen) 에는..
다양한 맛집들과 주점들이 즐비했는데..
(먹자골목 같은 곳. 이라고 하겠다^^)
독일하면 누구나 연상되는..
수제 소세지. 를 비롯해서..
우리나라의 족발과 비슷한 요리인..
슈바인 학센 (Schweins Haxen) 과..
또 다른 족발 요리인..
아이스바인 (Eisbein)을 맛 볼 수 있었다.
(아이스바인은.. 소금에 절인 돼지 뒷다리를..
맥주에 삶은 다음.. 향신료를 첨가한 요리. 이다.)
프랑크푸르트의 명물인..
‘사과 와인', 아펠바인 (Ebbelwei) 은..
그 역사가 250년이 넘을 정도로..
오래 되었다고 하는데..
거리에는.. 아펠바인. 의 원조라고 할 수 있는..
사과주 아줌마의 동상. 까지 있을 정도 였고..
그 동상 앞에 있었던.. 이 식당이..
아펠바인의 “원조집” 이었는데..
톡- 쏘는 상큼함이 정말로 맛있었던..
기억이 있다. (지금도 가끔 생각날 정도로^^)
독일의 맥주도..
유명한 건 누구나 다 아는 사실!
독일의 맥주는.. 도시나 마을 단위로..
맥주를 담그는 방법이 다 달라서..
지역 특유의 감성이 투영된..
환상적인 맥주를 마실 수 있었는데..
가게마다도 특색 있었던..
수제 맥주가 정말 일품. 이었고..
그덕에.. 평소에 그닥.. 술을 즐기지 않던 내가..
찾아다니면서 수제 맥주를 마시는 재미에..
푸욱- 빠졌던.. 그런 기억도 있다^^
참고로.. 독일의 맥주가..
유독 맛있다고 알려지게 된 이유는..
15세기 이후에..
유럽에서 맥주가 유행을 하면서..
전문 양조업자들도 생겨났고..
이들은.. 독특한 맥주를 만들기 위해..
온갖 약초를 사용 했는데..
심지어 독초까지 넣기도 했다고 한다.
그래서.. 독일의 빌헬름 4세는..
사람들의 건강과 맥주의 품질 향상을 위해..
맥주를 만들 때.. 순수하게 보리와 호프, 물만!!
사용하도록 하는.. “맥주 순수령” 을 제정했고..
500년이 넘도록 지켜져 내려오는 이 법령 덕분에..
독일은.. 인체에 해가 가지 않는 순도 100%의..
세계 최고의 맛과 품질을 자랑하는..
맥주를 생산하게 되었다고 한다.
