Hola @ppics, las croquetas de verdura son una especialidad de mi esposa, veo que también las hacen en tu casa. Y los morrones son ideales para acompañar el asado, me gusta mezclar de varios colores, rojos, amarillos y verdes son los más comunes. En ocasiones los corto al medio, les quito las semillas y les pongo una feta de queso, un huevo crudo, sal y aceite y los envuelvo en papel aluminio. Los pongo en la parrilla para que se vayan haciendo junto con el asado.