문경 약돌 돼지
@hjk96 문경의 자랑 약돌돼지..
약돌이라고 하는 돌을 가루로 만들어 사료에 함께 섞어 돼지에게 먹어 키우는데요.
그 돼지가 바로 약돌돼지인데 한번 맛보면 그 고소함과 담백함에 빠져들게 됩니다.
고기굽는마당은 고향에 가면 무조건 부모님을 모시고 찾는 가게예요.
관광객들 대상이 아닌 현지인들이 찾는 동네 가게입니다.
돼지고기는 제주도처럼 g 으로 판매하고요.
보통 반근, 한근 이렇게 주문을 합니다.
정갈한 반찬들.. 돼지고기와 함께 먹으면 그 맛이 더 살아나는 아삭한 식감의 반찬들이 많습니다.
그리고 대망의 삼겹살..
묵은지와 콩나물 무침을 아래쪽에 깔고 두툼한 약돌 삼겹살을 구워봅니다.
지글지글...
일반 삼겹살에 비해 고기에서 흘러나오는 기름이 투명하다보니 불판을 한번 더 갈때도 물로 씻어내면 불판이 깨끗해집니다.
경북 소주인 참소주 도 빠질수 없죠.
늘 저의 고향 방문 신고식을 치루는 현지인 맛집 고기굽는마당 저만 알고 싶은 맛집 소개였습니다
맛집정보
고기굽는마당
약돌 먹여 키운 돼지 삼겹살 현지인 맛집 @고기굽는마당
이 글은 Tasteem 컨테스트
내 고향 6시 고향의 맛집에 참가한 글입니다.